Stage1st

标题: 空气炸锅鳕鱼条/包浆豆腐等求推 [打印本页]

作者: 圣墓守护者 时间: 2023-9-6 08:53
标题: 空气炸锅鳕鱼条/包浆豆腐等求推
打开冰箱一看卧槽储备食物都空了该补货了

忽然想到以前忘了是哪家餐馆吃到的黄金鳕鱼条非常好吃，白嫩的肉+不多的粉，升级版还有芝士夹心，求推同款或类似的

说包浆豆腐主要是分量的问题，之前买的要么一袋剩几块放不下，要么一大包还要拆分，还有的价格比较离谱，自己3L的锅，有没有分量刚刚好的推荐？

顺带求问炸包浆豆腐时候经常出现的粘底撕破问题该怎么破（有垫纸）

再顺带有其他炸锅好物推荐也行，之前爬红黑榜陆续买了不少品类的炸鸡、鸡米花、鸡柳什么的，但都没有特别强烈的回购欲望，要么味道一般般，要么粉多油大炸出来整个纸都是油。

拜谢

作者: 外骨骼 时间: 2023-9-6 08:57
包浆豆腐救不了

作者: 鲁邦三世1 时间: 2023-9-6 09:17
编辑

作者: johnie 时间: 2023-9-6 09:19
宜家的鳕鱼条
但是直接空气炸锅太干了我是搭配一块碎牛肉饼正好让牛肉饼的肥油可以带过去一些

作者: 苓宁 时间: 2023-12-19 15:49
我买过盒马的包浆豆腐烤不刷油烤架上垫纸烤不粘的啊就是要中途翻面因为垫纸另一面吹不到

作者: サクラ 时间: 2023-12-19 15:55

想起我第一次用空气炸锅做豆腐切薄了，做出来那个口感
大家自己卖豆腐做一定要厚切

作者: 你好音希 时间: 2023-12-19 15:57
空气炸锅不适合炸鸡米花，但是很适合炸鸡块

作者: 月夜凝雪 时间: 2023-12-19 15:57

サクラ发表于 2023-12-19 15:55
想起我第一次用空气炸锅做豆腐切薄了，做出来那个口感
大家自己卖豆腐做一定要厚切 ...

为什么要把豆腐塞进空气炸锅，煎的不好么

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

作者: 武蔵 时间: 2023-12-19 15:59
炸火锅丸子
先焯水烫熟，然后用一点油和酱油拌一下，进空气炸锅炸

论坛助手,iPhone

作者: 什么都一般 时间: 2023-12-19 16:01
圣农商用的烤鸡翅，美团买菜的甘梅地瓜条，还有栗子
爆浆豆腐，用了美团的倒是不太粘空气炸锅，但是我觉得用煎锅比较好
然后就是正常的蛋挞这些的

作者: uid用户名 时间: 2023-12-19 16:13
一休屋章鱼小丸子，玉米布丁酥，凤翔的原香多汁鸡块(kfc原味鸡平替)，正大豆皮肉卷，鸡腿鸡翅鸡排鸡腿排、猪排、薯饼，酱料推荐辣酱油、亨氏番茄辣酱

作者: 花星空 时间: 2023-12-19 16:18
包浆豆腐的话我都是硅油纸上喷一下油，放好豆腐再喷一下，最高档加热大概五分钟左右随便翻翻再加热十分钟差不多，试过按说明上说的温度和时间做出来基本都不行

作者: サクラ 时间: 2023-12-19 16:45

月夜凝雪发表于 2023-12-19 15:57
为什么要把豆腐塞进空气炸锅，煎的不好么

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2 ...

简单来说就是心血来潮，看到别人做了自己也想试试

作者: Feena 时间: 2023-12-19 16:47
豆腐可以用烤箱纸

作者: P.C. 时间: 2023-12-19 17:03
第一个应该是海底捞的鱼条，淘宝搜海底捞+鱼条

作者: 我就再氪一单 时间: 2023-12-19 17:05

苓宁发表于 2023-12-19 15:49
我买过盒马的包浆豆腐烤不刷油烤架上垫纸烤不粘的啊就是要中途翻面因为垫纸另一面吹不到 ...

不垫硅油纸垫铝箔纸会不会好一些，铝箔纸也导热，缺点是容易沾

作者: 谎称 时间: 2023-12-19 17:17
包浆豆腐不用花冤枉钱。

买一块老豆腐，切块，小苏打水泡上6个小时，空气炸锅开烤，便宜实惠大腕

作者: 失落之翼 时间: 2023-12-19 17:21
垫纸喷油有试过不？

作者: 失落之翼 时间: 2023-12-19 17:23
最近用空气炸锅试了下肉燕，类似沙县炸馄饨，不过油好多而且干吃有点咸......

作者: 约瑟夫海顿 时间: 2023-12-19 17:35
包浆豆腐我在叔贵的小店里（微信）买过一次，感觉还行，不是很粘？然后也是小盒，一次刚好全炸完，下面垫的铝箔纸，可能得倒点点油吧，就是炸完家里都是臭味

作者: nvis 时间: 2023-12-19 17:51
空气炸锅与一切水份为敌，像豆腐这种讲求嫩滑口感的食材天然地不相容。

作者: cgte030629 时间: 2023-12-19 18:12
任何东西，想炸的好就不要用任何垫纸。

欢迎光临 Stage1st (https://www.saraba1st.com/2b/)