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标题: 南方黑芝麻糊确实真的有点干货..难怪能成为芝麻糊一霸 [打印本页]

作者: codecloud 时间: 2024-1-2 23:32
标题: 南方黑芝麻糊确实真的有点干货..难怪能成为芝麻糊一霸
本来一直以为南方黑芝麻糊就是靠糖来提味,因为有糖款和没糖款真就是两个味道,有糖的口感强得多.

于是这几天凑单时,特意选了袋别的黑芝麻糊,结果那味道感觉真有点涩扣.虽然南方无糖的黑芝麻糊口感也寡淡,但至少没有怪味.

果然食品不像服装之类的玩意.能流行多年确实是有点干货的.

虽然有什么同仁堂之类的比它卖得更贵,但....

作者: 无动于衷 时间: 2024-1-2 23:37
这玩意的口感我一直觉得跟油茶炒面区别不大

作者: codecloud 时间: 2024-1-2 23:39

无动于衷发表于 2024-1-2 23:37
这玩意的口感我一直觉得跟油茶炒面区别不大

无糖款差不多就是那种味道.如果水少一点干一点,大概就是在吃芝麻粉?啥味都很淡.

作者: 不讲武德 时间: 2024-1-2 23:46
对他家配料表里大米排第一印象比较深刻

—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

作者: Mr.Cheung 时间: 2024-1-2 23:53
本帖最后由 Mr.Cheung 于 2024-1-2 23:55 编辑

不讲武德发表于 2024-1-2 23:46
对他家配料表里大米排第一印象比较深刻

—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android ...

额，芝麻糊里本来就是大米为主的啊（一般芝麻大米三七开，最多四六开），一般还会加少量炒过的花生或者核桃增加香气，也有些配方为了口感会掺入一部分糯米，芝麻是油料作物，含油率很高的，纯芝麻打芝麻糊就成芝麻酱那种质感了.....没法吃啊......

作者: 不讲武德 时间: 2024-1-2 23:58

Mr.Cheung 发表于 2024-1-2 23:53
额，芝麻糊里本来就是大米为主的啊（一般芝麻大米三七开，最多四六开），一般还会加少量炒过的花 ...

第一次吃这东西也就几个月前，受教了

—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

作者: 二丁目拓也 时间: 2024-1-3 00:00
都不如现磨的。。。

作者: codecloud 时间: 2024-1-3 00:00

不讲武德发表于 2024-1-2 23:46
对他家配料表里大米排第一印象比较深刻

—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android ...

因为纯芝麻是芝麻酱....
所以别的品牌芝麻糊的主料其实也都是米面..比如同仁堂的大乱炖黑芝麻核桃桑葚...糊,主料是面粉

作者: codecloud 时间: 2024-1-3 00:03

二丁目拓也发表于 2024-1-3 00:00
都不如现磨的。。。

我有时候也会单买熟黑芝麻,然后自己撒点胡椒盐拌拌,然后随时来上一口.
小时候吃锅盔,最喜欢的就是那层黑芝麻壳.

作者: 二丁目拓也 时间: 2024-1-3 00:04

codecloud 发表于 2024-1-3 00:03
我有时候也会单买熟黑芝麻,然后自己撒点胡椒盐拌拌,然后随时来上一口.
小时候吃锅盔,最喜欢的就是那层黑 ...

等等。。。你说的芝麻糊是什么样的

作者: SuNR1sE364 时间: 2024-1-3 00:06
对我来说就算是有糖的口味还是寡淡了一点

但是其他方面确实是没啥问题

作者: codecloud 时间: 2024-1-3 00:09

二丁目拓也发表于 2024-1-3 00:04
等等。。。你说的芝麻糊是什么样的

你以为我说的是芝麻酱么..
南方黑芝麻糊啊,冲泡食品.
https://www.bilibili.com/video/BV1DY411f7oB/
这广告中的小姑娘可是我童年的女神

作者: 二丁目拓也 时间: 2024-1-3 00:12

codecloud 发表于 2024-1-3 00:09
你以为我说的是芝麻酱么..
南方黑芝麻糊啊,冲泡食品.
https://www.bilibili.com/video/BV1DY411f7 ...

这也算芝麻糊。。。真没见过
在广州，店里没有石磨现磨的糖水铺都不敢说自己的芝麻糊好吃

作者: Gretchen 时间: 2024-1-3 00:13
本帖最后由 Gretchen 于 2024-1-3 00:19 编辑

其实南方芝麻糊没有那么好…只是其他的更差。南方芝麻糊作为几十年老品牌对当地的税收就业影响都很大，当地对它也是很保护的

作者: Mr.Cheung 时间: 2024-1-3 00:31

二丁目拓也发表于 2024-1-3 00:12
这也算芝麻糊。。。真没见过
在广州，店里没有石磨现磨的糖水铺都不敢说自己的芝麻糊好吃 ...

实话说其实味道还行，肯定比不上现磨的，但实际上比起我小时候吃过的类似产品，现在南方黑芝麻糊的味道意外地还挺正的，作为临时应急或者图省事的东西没啥大毛病，就是这种用户自行冲泡的食品固有的一些问题很难摆脱，比如掌握不好水量，结块冲不均匀啥的......

作者: 叶子 时间: 2024-1-3 00:39

不讲武德发表于 2024-1-2 23:46
对他家配料表里大米排第一印象比较深刻

—— 来自 Xiaomi Redmi K20 Pro Premium Edition, Android ...

纯芝麻不就成芝麻酱了么

作者: codecloud 时间: 2024-1-3 00:51

SuNR1sE364 发表于 2024-1-3 00:06
对我来说就算是有糖的口味还是寡淡了一点但是其他方面确实是没啥问题 ...

糖吃多了不好...能无糖还是无糖的好.

作者: 卡尔荣格 时间: 2024-1-3 00:52
这牌子这么多年味道没怎么变过已经很强了，同时代的都死了一堆了

作者: 芦-中-人 时间: 2024-1-3 01:02

codecloud 发表于 2024-1-3 00:00
因为纯芝麻是芝麻酱....
所以别的品牌芝麻糊的主料其实也都是米面..比如同仁堂的大乱炖黑芝麻核桃桑葚... ...

所以一直很奇怪芝麻糊养生的说法，养生不应该直接去吃芝麻酱？
我吃火锅应该也养生了

作者: SuNR1sE364 时间: 2024-1-3 01:06

codecloud 发表于 2024-1-3 00:51
糖吃多了不好...能无糖还是无糖的好.

我吃这个也不是为了养生来的

无所谓了

作者: 宝月夜宵 时间: 2024-1-3 01:10
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: dffgf 时间: 2024-1-3 01:35

芦-中-人发表于 2024-1-3 01:02
所以一直很奇怪芝麻糊养生的说法，养生不应该直接去吃芝麻酱？
我吃火锅应该也养生了 ...

是米糊、玉米糊之类的淀粉糊糊就很养生，小孩断奶大部分都是从米糊开始的，健身也把米糊作为优质碳水。

芝麻糊的芝麻、花生之类的油料添加有限，看营养成分表就能看出来，芝麻糊本质是添加了少量芝麻的芝麻风味米糊。

作者: JAS39-Gripen 时间: 2024-1-3 01:41
这东西就是我在生病没胃口时的终极选择，无论再怎么没胃口，热一碗芝麻糊总能下肚也够补充能量

作者: stmule 时间: 2024-1-3 01:52
如果主料都是淀粉，那么阿华田算不算另类芝麻糊？

—— 来自 samsung SM-S9110, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

作者: 卡尔荣格 时间: 2024-1-3 01:53

stmule 发表于 2024-1-3 01:52
如果主料都是淀粉，那么阿华田算不算另类芝麻糊？

—— 来自 samsung SM-S9110, Android 14上的 S1 ...

算，我觉得是有巧克力味的芝麻糊

作者: 芦-中-人 时间: 2024-1-3 01:58

stmule 发表于 2024-1-3 01:52
如果主料都是淀粉，那么阿华田算不算另类芝麻糊？

—— 来自 samsung SM-S9110, Android 14上的 S1 ...

说起这个我觉得好立克的面粉比阿华田更浓，水放少了真是燕麦糊糊

作者: 计算机组成原理 时间: 2024-1-3 02:42

楼上说的芝麻酱是麻汁吗？我小时候听到的是芝麻炼香油剩下的渣是麻汁啊，难道麻汁里面还有油吗？

作者: sdnuluffy 时间: 2024-1-3 04:48
想广州吃过的芝麻糊世家了

作者: 中国科学院 时间: 2024-1-3 05:19

卡尔荣格发表于 2024-1-3 01:53
算，我觉得是有巧克力味的芝麻糊

芝麻糊九宫格，请

作者: Milky牛奶 时间: 2024-1-3 05:41

二丁目拓也发表于 2024-1-3 00:12
这也算芝麻糊。。。真没见过
在广州，店里没有石磨现磨的糖水铺都不敢说自己的芝麻糊好吃 ...

就跟冲泡的豆浆粉豆奶粉奶粉麦片粉，也有个好坏口味区别嘛
维维豆奶粉也比其他的牌子好喝

作者: BetterCall 时间: 2024-1-3 08:07
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: TTAA 时间: 2024-1-3 08:08
我是不太爱吃这个，尝起来和水泥一样

作者: 中年油腻肥宅 时间: 2024-1-3 08:10
和油茶面一样，偶尔吃吃还是挺香的

作者: 海帕可乐 时间: 2024-1-3 08:18
芝麻糊喜欢吃多力的，可惜不产了

作者: 六耳猕猴 时间: 2024-1-3 08:22
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: nohope 时间: 2024-1-3 08:46

codecloud 发表于 2024-1-3 00:51
糖吃多了不好...能无糖还是无糖的好.

芝麻的主要成分是油，吃多了比糖还糟糕

作者: ondin 时间: 2024-1-3 09:09
前天刚刷到往袋子里直接注水搓成黑芝麻丸的视频

—— 来自 S1Fun

作者: macos 时间: 2024-1-3 09:13

二丁目拓也发表于 2024-1-3 00:12
这也算芝麻糊。。。真没见过
在广州，店里没有石磨现磨的糖水铺都不敢说自己的芝麻糊好吃 ...

俺们没那么叼，味道凑合可以了，现在是太多选择没必要芝麻糊

—— 来自 HUAWEI KKG-AN00, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

作者: sellboy 时间: 2024-1-3 09:16
芝麻酱一般用白芝麻，中医认黑芝麻。
黑芝麻苦味重做调料不合适。

作者: fireship 时间: 2024-1-3 09:18
      守序善良                      守序中立                                        守序邪恶
      现磨芝麻糊                   品牌芝麻糊                                     芝麻酱

      中立善良                         绝对中立                                        中立邪恶
         放糖                               无糖                                              放辣

      混沌善良                         混沌中立                                     混沌邪恶
芝麻做的才叫芝麻糊       其他坚果做的也叫芝麻糊                印度糊糊也是芝麻糊

随便做做。

作者: sheshiro 时间: 2024-1-3 09:18
比起那些加什么枸杞核桃之类的邪道，还是南方这个好啊[attach]1509413[/attach]

作者: Yugao 时间: 2024-1-3 09:23
吃完碗很难洗，我宁愿多点钱叫外卖

作者: HedyL 时间: 2024-1-3 09:28

codecloud 发表于 2024-1-3 00:51
糖吃多了不好...能无糖还是无糖的好.

芝麻糊基本上纯淀粉，都吃这个了也不差那1、2克的糖

作者: lvcha3 时间: 2024-1-3 10:35
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Reno 时间: 2024-1-3 10:39
南方有糖的口感确实没得比，但是无糖是真难喝，现在比较喜欢喝捷氏的，觉得也不错。

—— 来自 vivo V1963A, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.2.2.1

作者: ganxin225 时间: 2024-1-3 10:45
小时候喝过很多，长大以后很多即食食品替代了它，不过味道还是变化不大。

作者: codecloud 时间: 2024-1-3 11:51

nohope 发表于 2024-1-3 08:46
芝麻的主要成分是油，吃多了比糖还糟糕

但芝麻糊的主要成分是米面而不是芝麻

作者: 霖岚_ 时间: 2024-1-3 12:02
之前捡漏不到20买了两盒405g原味的打算拿来当早餐，感想就只有齁甜……明明前段时间回老家随便找的一家糖水铺喝的都没这么甜，但多放水又太稀，有点不上不下的样子

作者: Uranus 时间: 2024-1-3 13:11
我有段时间连吃两个月南方黑芝麻糊无糖版，用蜂蜜调味，人家都说我头发怎么那么黑……

但是黑芝麻糊泡起来很麻烦，我要搅十多分钟才能把糊糊搅匀了，不然都是一个个米粉疙瘩，影响口感，
有什么技巧可以交流吗？

作者: 灰色蔓延 时间: 2024-1-3 13:52

前阵子妹子送了包北方的油茶…开水冲一碗尝了下不就是芝麻糊的口感嘛。

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.4.4-alpha

作者: Milky牛奶 时间: 2024-1-3 14:52

Uranus 发表于 2024-1-3 13:11
我有段时间连吃两个月南方黑芝麻糊无糖版，用蜂蜜调味，人家都说我头发怎么那么黑……

但是黑芝麻糊泡起来 ...

和泡豆奶粉一个方法，拿一丁点凉水先兑开变成糊糊，再猛猛加开水

作者: hutuguug 时间: 2024-1-3 14:58
芝麻糊没有玉米糊好吃。。

作者: kanago 时间: 2024-1-3 14:59
能聊两页我以为转进到冲饮食品推荐楼捏
除了南方芝麻糊外我还很喜欢冰泉豆腐花，去广西玩看到有实体店还超惊讶的

作者: kanago 时间: 2024-1-3 15:00

Uranus 发表于 2024-1-3 13:11
我有段时间连吃两个月南方黑芝麻糊无糖版，用蜂蜜调味，人家都说我头发怎么那么黑……

但是黑芝麻糊泡起来 ...

先放热水，然后搅拌，一边搅拌一边放冲饮包
但我挺喜欢冲不开的小疙瘩的

作者: Mr.Cheung 时间: 2024-1-3 15:04

Milky牛奶发表于 2024-1-3 05:41
就跟冲泡的豆浆粉豆奶粉奶粉麦片粉，也有个好坏口味区别嘛
维维豆奶粉也比其他的牌子好喝 ...

冲泡豆浆粉个人觉得还是龙王的好喝，曾经开封菜的豆浆就是他们家供应的（后来好像换了但不记得换的哪家了），而且看配料表很干净，就是黄豆和糖......

作者: masteryuda 时间: 2024-1-3 15:11
南方的黑芝麻糊我记得最高配黑芝麻比例不超15%

可以试试五谷磨房的黑之养，27%的黑芝麻含量，我感觉也挺好

作者: 烽火连城 时间: 2024-1-3 15:26
不止是口感问题
反正买的袋装冲泡的，一包冲出来我喝一半都腻了
老妈拿小石磨现磨现煮的，两碗都觉得香

作者: 烽火连城 时间: 2024-1-3 15:29

kanago 发表于 2024-1-3 14:59
能聊两页我以为转进到冲饮食品推荐楼捏
除了南方芝麻糊外我还很喜欢冰泉豆腐花，去广西玩看到有实体店还超 ...

上梧州唯一推荐的打卡点就是冰泉了

作者: 伊頭臭作 时间: 2024-1-3 16:25
以前在北京无意间认识了当年广告里演小孩的演员……

作者: Uranus 时间: 2024-1-3 18:05

Milky牛奶发表于 2024-1-3 14:52
和泡豆奶粉一个方法，拿一丁点凉水先兑开变成糊糊，再猛猛加开水

以前试过不太行，一点凉水就结成块了，跟水泥一样，然后热水下去，还是冲不开

作者: osborn 时间: 2024-1-3 18:05
南方黑芝麻糊第一次开始在央视大规模做广告的时候，当时好像是大风车在放一个水墨风的动画，印象中挺好看的，但想不起来是啥了。仅凭这点信息，万能的泥潭有没有办法找出这是什么动画

作者: Uranus 时间: 2024-1-3 18:05

kanago 发表于 2024-1-3 15:00
先放热水，然后搅拌，一边搅拌一边放冲饮包
但我挺喜欢冲不开的小疙瘩的 ...

冲不开的小疙瘩里面是干的

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