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标题: 英式早餐是不是不能算黑暗料理 [打印本页]

作者: wangchaowind 时间: 2024-3-27 19:58
标题: 英式早餐是不是不能算黑暗料理
听说英国佬一日的饮食里最重视早餐，百度了一下英式早餐看起来也挺不错的。和一般人想法里英国菜的各种黑暗料理画风截然不同的。

还有就是为什么英国佬比较重视早餐？有啥典故没

作者: rookie99 时间: 2024-3-27 19:59
你确定那一盘大部分都是罐头食品的东西真的好吃吗
没啥典故就是罐头食品和香肠拼盘好做

作者: wangchaowind 时间: 2024-3-27 20:00

rookie99 发表于 2024-3-27 19:59
你确定那一盘大部分都是罐头食品的东西真的好吃吗

感觉还行啊，虽然放国内算不得什么饕餮美味但至少和仰望星空炸鱼薯条之类的比起来算可以了。

作者: rookie99 时间: 2024-3-27 20:02

wangchaowind 发表于 2024-3-27 20:00
感觉还行啊，虽然放国内算不得什么饕餮美味但至少和仰望星空炸鱼薯条之类的比起来算可以了。
...

首先那一大盘东西是冷的其次那焗豆子气味可不小

前段时间到处笑的白人饭是啥，这就是标准白人饭

作者: LaZier 时间: 2024-3-27 20:03
..................仔细回忆了一下，那玩意儿不就是速食拼盘加个蛋吗？这要也能做黑暗了，那只能说是全食品产业链条的黑暗了吧

作者: 梅德韦杰娃 时间: 2024-3-27 20:04
英式早餐属于一半能吃的混一半不能吃的
黑布丁就是标准不能吃的
炒蛋培根我挺喜欢

作者: vassiliev 时间: 2024-3-27 20:07
黑布丁切片煎一煎有点像炸灌肠，其实还是挺好吃的

作者: sandro 时间: 2024-3-27 20:10
茄汁焗鹰嘴豆很好吃啊，自己做也蛮方便的

作者: الطائر 时间: 2024-3-27 20:11
英式早餐好就好在有美式早餐做对比。

作者: 人造花痴 时间: 2024-3-27 20:11
可以这么说，英式早餐是英式餐饮里面的将军，跟全球比，那就弟中弟了

作者: 妄想騎士 时间: 2024-3-27 20:13
战时配给制留下来的黑暗料理
属于罐头和预制菜拿出来热一下煎一下，主打一个热量管够口味凑合

—— 来自 HUAWEI HMA-AL00, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

作者: 烦死了 时间: 2024-3-27 20:14
炸鱼薯条挺好吃的油炸食品爱好者approve

作者: 婉兮 时间: 2024-3-27 20:15
还挺喜欢英早的，香肠培根蛋土豆蘑菇番茄。。。都是爱吃的食物，黑布丁在英格兰这边一般也没有。

作者: nanayashikijp 时间: 2024-3-27 20:16
如果你在能把一个180斤胖子吹的走不动道的凄风苦雨的早上来上一份，配个茶，加点black pudding和薯饼，你就发现它不管好不好吃起码是友合理性的

作者: 鈴原るる 时间: 2024-3-27 20:18
挺好的，简单好做，搭配丰富，上周末自己刚做了一次没有豆子的类英式早餐，香肠培根炒蛋口蘑芦笋小番茄

作者: sdeplee 时间: 2024-3-27 20:19
焗豆子好吃我喜欢但是肠和培根有时候会做得很难吃或者不和我口味吧

作者: TFSHZJV 时间: 2024-3-27 20:25
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: caupollen 时间: 2024-3-27 20:26
是英国菜唯一能吃的，不代表它好吃

作者: saverok 时间: 2024-3-27 20:32
英国早餐当然能吃

你连续吃3天试试？

作者: 中国科学院 时间: 2024-3-27 20:36
我猜典故就是早上吃饱了赶紧给资本家去工作

作者: suhanblood 时间: 2024-3-27 20:37
英式早餐本身其实还行，但配合午餐晚餐直接把我击落“蔬菜不足”的悬崖，整个人都焦躁起来还一时间找不到原因

作者: Alexmacau8 时间: 2024-3-27 20:39
再来点haggis吧

作者: BLTUS 时间: 2024-3-27 20:40

rookie99 发表于 2024-3-27 20:02
首先那一大盘东西是冷的其次那焗豆子气味可不小

前段时间到处笑的白人饭是啥，这就是标准白人饭 ...

在哪吃的是冷的建议上哪去和店家撕

，虽说这货单调但这么应付大哥你显然被店家当冤大头了

作者: 冷泡茶 时间: 2024-3-27 20:43
其实就是英国殖民时代能攫取全球资源，普通人的餐桌自然容易来源丰富，但是美食禀赋差，越深加工越难吃

作者: rookie99 时间: 2024-3-27 20:47

BLTUS 发表于 2024-3-27 20:40
在哪吃的是冷的建议上哪去和店家撕，虽说这货单调但这么应付大哥你显然被店家当冤大头了 ...

不是店是自己做别人伦敦白女在tiktok上分享的就是冷的罐头加热都不加热

作者: 来兹05 时间: 2024-3-27 21:04
在澳大利亚吃，不知道地不地道，还有炸猪皮。。。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

作者: 卡尔荣格 时间: 2024-3-27 21:14
还得是美式早餐，大早上牛排培根土豆泥糖浆薄饼，再来杯美式涮锅水

作者: bbf10000 时间: 2024-3-27 21:14
焗豆子店里应该都是热的吧。焗豆子，香肠，炒蛋都还是挺好吃的。煎培根这玩意英国本土吃的都齁咸，不懂英国人口味。

作者: sakurakaze.de 时间: 2024-3-27 21:20

saverok 发表于 2024-3-27 13:32
英国早餐当然能吃

你连续吃3天试试？

旅游的时候吃过一个星期，我感觉挺好吃的

作者: BLTUS 时间: 2024-3-27 21:29

rookie99 发表于 2024-3-27 20:47
不是店是自己做别人伦敦白女在tiktok上分享的就是冷的罐头加热都不加热

大哥你太实诚了，找到这么违背祖宗的谱子还抄下去，至少微波炉叮一下啊喂

作者: sheshiro 时间: 2024-3-27 21:31
让我猜猜又有什么事要发生了

—— 来自 Xiaomi Redmi K30 Pro, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

作者: hugh8504 时间: 2024-3-27 21:45
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: hello0607 时间: 2024-3-27 21:56
欧洲旅游感觉早餐最好的是德国

作者: 不思者嗷呜 时间: 2024-3-27 22:02
感觉比欧陆早餐好点

作者: darkking1200 时间: 2024-3-27 22:13
在大伦敦吃过最难吃的英早，硬的能割破嘴角的培根，硬的都不掉渣的面包，老的恨不得成化石的鸡蛋以及跟呕吐物差不多的豆子，还有腥呼呼的正统派gravy，属实是符合克苏鲁洼地的刻板印象。但是同时，酒店的越南米粉居然还不错

完全无法理解这居然是同一家酒店提供的。真就是无法理解无法窥探的克苏鲁洼地。

作者: 嘉峪君 时间: 2024-3-27 22:25
英国菜能拿出来说的应该还是下午茶，至少有个仪式感加成

作者: 雷囧羊 时间: 2024-3-27 22:32
英式早餐那一盘也就是英国里看看凑合
何必拿continental来对比，这俩一般都不是一个价位的
和英式差不多同价位的你看French toast，甚至都不说味道，卖相就薄纱英式

作者: 天下无魔 时间: 2024-3-27 22:58
感觉在带英好吃的都不是英国菜

连早餐也差不多这样

作者: Jet.Black 时间: 2024-3-27 23:03
大陆早餐（continental breakfast）哪怕是美国早餐，都可比英国早餐好多了。

最难吃的就是豆子。

作者: Mr.Cheung 时间: 2024-3-27 23:13

英式早餐给我的感觉是压根没有多少英国人自己的元素

煎鸡蛋算是哪国的？哪国都不算吧

有时候会变成西式炒蛋，但是现代意义上的西式炒蛋一般认为是法国佬发明的......

吐司面包煎一下算哪国的？哪国都不算+1

口蘑切片用黄油炒一下算哪国的？都不算+2

香肠煎一下算哪国的？都不算+3

番茄切开烤一下....姑且算英国的？毕竟好像没哪个其它国家这么折腾番茄

黑布丁Black pudding，英式血肠切片，这个可以算带英的

然后最大的槽点，英式早餐必不可少的番茄焗豆罐头，这东西在英国的引入者和推广者是亨利·约翰·海因兹

一个德裔美国商人，嗯，这位的名字国内一般译成亨氏，没错，就是创立了亨氏的那位

所以说这么些东西都堆在一个盘子上，然后称之为“英式早餐”，我个人感觉只能说很难评

不过反正大家也不是很在乎，所以还是就这么叫吧，但是我个人是觉得这玩意儿真的既缺乏技术含量又没有英国特色......

作者: Mr.Cheung 时间: 2024-3-27 23:17

Jet.Black 发表于 2024-3-27 23:03
大陆早餐（continental breakfast）哪怕是美国早餐，都可比英国早餐好多了。

最难吃的就是豆子。 ...

美国有钱人吃的早餐里起码还有些比较有技术含量的东西，比如班尼迪克蛋要做好是真不容易，对厨子手艺考验是不小的，英式早餐就突出一个切片加热弄熟然后全堆到一个盘子里就齐活的感觉......

作者: miruhi 时间: 2024-3-27 23:26

Mr.Cheung 发表于 2024-3-27 23:17
美国有钱人吃的早餐里起码还有些比较有技术含量的东西，比如班尼迪克蛋要做好是真不容易，对厨子 ...

那个蛋有专门的模具，把蛋打进去，按照说明书的时间加热，一点也不难

作者: MintCake 时间: 2024-3-27 23:37
茄汁豆子我爱吃，罐头就罐头

----发送自 STAGE1 App for Android.

作者: 尼福达手工坊 时间: 2024-3-27 23:49
英国早餐吃完胃疼

作者: 蓮華 时间: 2024-3-28 00:18
醋和盐使劲造，还有马麦酱

作者: Duc_d'_Muka 时间: 2024-3-28 00:25
英式早餐一般是什么炒蛋，香肠，烘豆子，煎蘑菇之类的。这些个东西有啥含金量的，也根本没啥特色，所谓英式也只是把几样常见的东西合在一起而已。况且基本没啥变式，在英国旅游的时候每天早上都吃些差不多的玩意，一礼拜就吃腻了

作者: MRSA 时间: 2024-3-28 00:27
按酒店里的自助早餐举例，让你吃三天估计你就不想拿那几样了。

作者: 轮太 时间: 2024-3-28 01:18
这玩意毕竟是当年给矿工和工厂工人准备的，正儿八经的平民食品
方便，管饱，我很喜欢，甚至自己试着做过几次
当然你让我天天只能吃这个不换花样那是另当别论

作者: 玉皇贰弟 时间: 2024-3-28 01:32
我真的很爱吃茄汁焗豆……只要是酒店早餐有这个一定会来一勺

作者: CALPISSODA 时间: 2024-3-28 07:38

Mr.Cheung 发表于 2024-3-27 23:17
美国有钱人吃的早餐里起码还有些比较有技术含量的东西，比如班尼迪克蛋要做好是真不容易，对厨子 ...

食品工业摧毁传统饮食的结果呗，所谓的英式早餐全套大部分都是半成品热一下凑一起，技术含量和餐蛋面一个水平。

作者: 外骨骼 时间: 2024-3-28 07:41

来兹05 发表于 2024-3-27 21:04
在澳大利亚吃，不知道地不地道，还有炸猪皮。。。

—— 来自 motorola XT2125-4, Android 12上的 S1Next- ...

那可是相当地道了

作者: 养生侠 时间: 2024-3-28 07:45
重视早餐应该是因为他们午餐真就吃凉的，
都是工业革命害的

作者: armedangel 时间: 2024-3-28 08:02

妄想騎士发表于 2024-3-27 20:13
战时配给制留下来的黑暗料理
属于罐头和预制菜拿出来热一下煎一下，主打一个热量管够口味凑合

在儿童图书馆还看到二战资料书里有一幅图，描绘当年英国的巡查员在街头垃圾箱检查各家是否存在浪费食物情况。

作者: asaforverity 时间: 2024-3-28 08:20
所以正儿八经的传统英格兰早餐是什么啊？

作者: bigraymond 时间: 2024-3-28 09:15
反正看丘吉尔的早餐，我觉得很爽，很适合死胖子们。

论坛助手,iPhone

作者: 消防 时间: 2024-3-28 09:29
英式早餐虽然半成品大餐，但做起来还是要时间，分量也大，吃完中午那顿可以随便
更适合周末起得晚一顿当两顿吃

作者: 斯皮内西 时间: 2024-3-28 09:34

asaforverity 发表于 2024-3-28 08:20
所以正儿八经的传统英格兰早餐是什么啊？

就是楼上提的那些

香肠（我觉得英国香肠算是实力大于名气）
煎蛋（这个没什么特别的）
煎蘑菇（这个也没什么特别的）
煎西红柿（这个一般是带皮的，是这里面最难吃的）
茄汁豆子（这个其实挺好吃的，我不喜欢豆子但是能吃这个）
培根

作者: yichengyu 时间: 2024-3-28 10:00
不算吧，碳水蔬菜肉调味都算是上等了

作者: yichengyu 时间: 2024-3-28 10:03

hello0607 发表于 2024-3-27 21:56
欧洲旅游感觉早餐最好的是德国

全程大肉确实很爽，而且提供多种火腿冷拼

作者: cheatdeath3 时间: 2024-3-28 10:08
本帖最后由 cheatdeath3 于 2024-3-28 10:15 编辑

caupollen 发表于 2024-3-27 20:26
是英国菜唯一能吃的，不代表它好吃

苏格兰蛋看起来就不错
番茄焗豆，倒不如说番茄加糖怎么样都不会难吃

作者: Lzzyf 时间: 2024-3-28 10:20

是指香肠鸡蛋薯条加绿豆吗

作者: cheeya 时间: 2024-3-28 10:30
一直都不理解为什么会有番茄酱煮黄豆这种奇葩东西

作者: haruhiismer 时间: 2024-3-28 10:32

Mr.Cheung 发表于 2024-3-27 23:13
英式早餐给我的感觉是压根没有多少英国人自己的元素

煎鸡蛋算是哪国的？哪国都不算吧

英国元素很浓培根本来也是英国早期大规模食品工业代表了还有能代表英国食品的罐头食物
说白了早期食品工业风满满就是英国菜

作者: osborn 时间: 2024-3-28 10:38
本帖最后由 osborn 于 2024-3-28 10:40 编辑

英式全餐是出去吹逼用的，英国佬自己不一定这么吃啊。01年的时候我去英国夏令营，在剑桥住了2周，感受到了一点带英震撼。

下飞机，抵达宿舍的时候当地时间晚上9点左右，北京时间凌晨5点。宿舍的厨房准备了晚餐，一人发一只火鸡腿。火鸡腿是不带皮的，也没啥油，咬上去感觉跟啃轮胎一样，没有任何味道，不香也不臭，不甜也不咸。我们抓起胡椒瓶子咔咔洒，获得了唯一一种口味，齁咸。我作为合格的肥宅，是唯一一个吃了超过3口的队员，大家当时还不太好意思，浪费人家粮食了

第二天早上起来吃早餐，各国来夏令营的同学都出现在了餐厅。大家一块在几个大长桌两边围坐，厨师端了一个脸盆大的碗过来，里面全是薯条。饥饿的小伙子们开始抢食，我旁边有个毛子同学，他抡圆了胳膊一叉子下去，一下叉起了10根薯条，武艺让我们中国印度同学啧啧称奇。早餐还有牛奶，土豆泥，小圆面包，别的好像没了，有没有炸鱼忘记了，可能是我没抢到。没有任何蔬菜类的东西，当然倒也没啥问题，我那个年纪哪有人吃蔬菜的

中午就是一人发一个三明治，有N种口味可以挑，不够吃可以拿两个。三明治的味道就跟现在的711里卖的那些一个样，吃了几天吃腻了，但还能凑合吃。都知道英国人不吃午饭吃下午茶，但我们对下午茶也没啥兴趣，上完课去外头逛逛然后就回去吃晚饭了。晚饭吃的啥已经不记得了，但印象中还可以，有肉吃，炸鱼也蛮香，比火鸡腿强。当然薯条一直都管够

带队老师抱怨说，夏令营办了几年了，每次来都愁没东西吃。厨房说是能做中餐，但只会做面，那个面做的巨难吃，于是只能从国内驮榨菜泡面过来。我们当时不以为然，咱们好不容易离开18线小城感受国际文化，吃的还是地道西餐，怎么就不好吃了，这叫山猪吃不得细糠。

当然现在回想起来，大约确实是英国佬不会搞吃的吧

作者: 叶公 时间: 2024-3-28 10:52

wangchaowind 发表于 2024-3-27 20:00
感觉还行啊，虽然放国内算不得什么饕餮美味但至少和仰望星空炸鱼薯条之类的比起来算可以了。
...

港真，炸鱼薯条还是很不错的，我觉得比英式早午餐强

作者: sinomonster 时间: 2024-3-28 10:56
饮食习惯不同，你看欧洲大陆这群刻板印象的美食大国，整出的大陆早餐是什么玩意。

作者: UNISONIA 时间: 2024-3-28 11:37

sandro 发表于 2024-3-27 20:10
茄汁焗鹰嘴豆很好吃啊，自己做也蛮方便的

传统英式焗豆用的是菜豆（白豆）吧，鹰嘴豆算是中东菜系的变种了

作者: sandro 时间: 2024-3-28 12:05

UNISONIA 发表于 2024-3-28 11:37
传统英式焗豆用的是菜豆（白豆）吧，鹰嘴豆算是中东菜系的变种了

对的，感觉鹰嘴豆口感好点

作者: 三千珈蓝 时间: 2024-3-28 12:22
焗豆配烤面包好吃的

作者: yongze 时间: 2024-3-28 12:34
当初去英国旅游了10天顿顿早饭都是这些，再好吃也架不住顿顿吃，才吃了3天就腻了。

—— 来自 vivo V2218A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

作者: 羊寢 时间: 2024-3-28 12:35
所以班尼迪克蛋到底是不是英氏早餐，自己做过这玩意，还挺好吃的，但是好像看人说其实是老美发明的？

作者: Todds_lies 时间: 2024-3-28 12:48

但是我就我个人而言，我真的很喜欢吃煎蘑菇和茄汁焗豆，茄汁焗豆这玩意真上瘾

作者: 误中副車 时间: 2024-3-28 19:02
高乳化杂碎筒配茄汁豆？

作者: 影法师 时间: 2024-3-28 19:29

wangchaowind 发表于 2024-3-27 20:00
感觉还行啊，虽然放国内算不得什么饕餮美味但至少和仰望星空炸鱼薯条之类的比起来算可以了。
...

炸鱼薯条相当好吃

论坛助手,iPhone

作者: UniqueDiablo 时间: 2024-3-28 19:38
香港改良版的英式早餐全餐我觉得还是挺好的

作者: darkking1200 时间: 2024-3-28 20:37

叶公发表于 2024-3-28 10:52
港真，炸鱼薯条还是很不错的，我觉得比英式早午餐强

这个真看店，大伦敦地区我吃过只放醋的炸鱼薯条，本身就油的要死，还黏糊糊的，而且只有醋调味。英国人居然能吃下去……

作者: name2157041 时间: 2024-3-28 22:10
算不算不知道，反正我早上宁可吃白水煮面条也绝对不吃罐头，国内连预制菜都要喷的环境下，我觉得吃罐头也太幽默了。

作者: 叶公 时间: 2024-3-28 22:47

darkking1200 发表于 2024-3-28 20:37
这个真看店，大伦敦地区我吃过只放醋的炸鱼薯条，本身就油的要死，还黏糊糊的，而且只有醋调味。英国人居 ...

黏糊糊的估计是不新鲜了，我在曼城吃过几家大部分都挺好吃的，有醋有盐可以根据自己口味加。酥软脆香，真是在英国少有的好吃的东西了

作者: darkking1200 时间: 2024-3-29 15:42

叶公发表于 2024-3-28 22:47
黏糊糊的估计是不新鲜了，我在曼城吃过几家大部分都挺好吃的，有醋有盐可以根据自己口味加。酥软脆香，真 ...

炸完放的时间有点长，加上英国那**湿度，外皮返潮了。所以黏糊糊的。
那家店算个小网红店，客人不少，现炸排队能排死，所以都是炸了一大堆扔那里，然后点单的直接上。但是口味和口感确实很烂。甚至不如我在苏格兰路边店吃的，人家至少有盐有胡椒而且是现炸的

作者: miruhi 时间: 2024-3-29 15:57

osborn 发表于 2024-3-28 10:38
英式全餐是出去吹逼用的，英国佬自己不一定这么吃啊。01年的时候我去英国夏令营，在剑桥住了2周，感受到了 ...

去剑桥没有品尝他们的high table吗，那个是非常好的

作者: osborn 时间: 2024-3-29 18:20

miruhi 发表于 2024-3-29 15:57
去剑桥没有品尝他们的high table吗，那个是非常好的

那会儿18线村炮小屁孩，鬼懂这些东西啊，连英国人不会做饭这种事都不懂呢

作者: redivan 时间: 2024-3-30 12:33

sandro 发表于 2024-3-27 20:10
茄汁焗鹰嘴豆很好吃啊，自己做也蛮方便的

之前买过一次亨氏的番茄豆子，有种说不出的负面评价的怪味（或者什么香料？），不知道是不是牌子买的不对

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