空气炸锅常用物料红黑榜（1/6更新第三新东京）

Y.Cassano

有没有推荐的薯条牌子，买过一袋，感觉味道一般，可能是因为没加多少盐，而且那家薯条太长。
自己试过土豆，最麻烦的做法是切块放冷水煮开，捞出来裹油和调料，如果需要外皮再脆点就再沾点土豆淀粉（靠土豆自己表面渗出来的淀粉有点不够）。然后等炸锅180-200度烤20-30分钟。纯懒狗做法是去掉水煮这一步，淀粉也可以考虑去掉。

Y.Cassano

M1kou 发表于 2022-12-29 15:28
栗子的话选起来有什么学问吗，还是说pdd随便买呀

建议选锥栗/油栗这种圆润的，不太推荐板栗，主要是里面那层衣没前者好剥。如果条件可以买个夹子一样的开口器，我买的是核桃夹栗子开口多用的，其实直接炸锅加热它自己也会开口，但是我感觉剥衣难度上自己索性先给它开口之后再剥相对容易一些。个头2cm左右的小栗子大概150度15分钟就开始出香味了，个头更大的时间加长，栗子加热温度不宜过高，不然直接爆得到处都是，当然是比不过糖炒栗子商铺的味道的，炸锅很多时候定位就是廉价方案。栗子可以先泡水一会看看，沉不下去的很可能是坏的。我自己试了几种方式，先煮+后烤最大问题是栗子内部易碎，剥着就碎了一些。超懒狗做法选择不泡水直接开烤也可以，适中方案就是泡水十来分钟，然后再烤。