所以上海为什么会被归类为美食荒漠

anubis_s08

楼里为上海辩护的替换成北京杭州不是一样吗？本地菜弱势，外来菜种类多价格高。

要说荒漠应该是难吃的平价饭馆也能活下去，大城市人多生活成本高，外卖或小饭馆便宜点就算难吃也一样能活下去。或者说大家对只为了吃饱的饭不挑口味，想吃好的多花点钱也吃的到。

难吃的小馆开在四川广东这种口味很刁的地方就很难活下去。

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anubis_s08

segasnkps 发表于 2024-1-7 13:25
大城市人多，竞争也激烈，房租人工贵上天，味道没有一定水平也要倒闭的。

在人口集中地区尤其是写字楼，便宜才是第一竞争力，吃工作餐的社畜不会对口味有多挑剔的。谁也不可能垄断所有客源，工作餐时段跟打仗一样有的吃就不错了，而且不管你有多好吃别人也要换口味的。

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