所以上海为什么会被归类为美食荒漠

秋雨灰灰

berserk28 发表于 2024-1-7 12:43
怎么上海也变成美食荒漠了？
光谈平民快餐美食的话，生煎锅贴，小笼，包子，粽子，辣酱面辣肉面雪 ...

这不跟北京差不多吗，可能更差些，主要是些小吃之类的，没什么特别特色的好菜

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秋雨灰灰

segasnkps 发表于 2024-1-7 13:05
你心目当中的好菜是佛跳墙，北京烤鸭还是回锅肉？

这三个确实比他列举的“上海美食”好得多

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秋雨灰灰

berserk28 发表于 2024-1-7 20:11
我真的无语了，你找茬呢是吧
之前说美食荒漠是说没有好的便宜的平民美食
现在又说特别有特色的好菜 ...

你说了这么多，除了四喜烤麸，哪一样不是苏帮菜或者淮扬菜....
你要这么算那论北京美食荒漠的时候可就得把鲁菜、淮扬菜、东北菜和内蒙烤肉算上了
所以我的论点有什么问题吗：和北京差不多，未必能更强

秋雨灰灰

berserk28 发表于 2024-1-7 21:12
你得把味道也算进去啊，我说的这些东西可都是好吃的，能吃的
你要说什么怪癖的，恶心的，其他地方来的人 ...

说白了你不就是不懂在犟吗，北京美食什么时候成了豆汁了。
拉开北京主流本地饭店菜单一看，北京烤鸭，炙子烤肉，香椿苗豆腐丝，芥末鸭掌，干炸丸子，葱烧海参，炸虾球，红焖羊肉，爆三样，宫保鸡丁，醋溜木须，酱爆鸡丁，芫爆散丹。
当然这里面也很多是来自鲁菜这种大菜系的，但是这是北京当地常吃的啊。谁他妈天天吃豆汁啊，吃卤煮的还多一些，卤煮也是很正常的食物，猪杂汤而已。
能不能收收味别带着偏见和优越感，屁都不懂还是别评论了。

秋雨灰灰

冷泡茶 发表于 2024-1-8 08:53
我觉得北京美食荒漠带的原始逻辑并不是口味的问题，而是北京比环北京要明显贵

无论是上海还是广州深圳， ...

说实话，我作为上海上学天津户口北京女婿的河北人，我感觉河北才是真 · 美食荒漠，做东西很应付
北京是点外卖不容易点到好吃的，好吃的要仔细找，门槛比较高，但也能找到五六十人均的好吃的
天津不用说，便宜量大，上限可能没特别高，但下限非常高
河北就是虽然便宜，但是上限是真的低，下限也不高.....主打几样小吃（安徽板面、驴肉火烧、香河肉饼之类）还可以，论特色菜我也没什么记忆