日本饮食什么时候祛魅啊，纯纯的吹几把

熊边上

东郃子 发表于 2024-1-13 09:19
泥潭前几年天天推荐日料，别的国家料理几乎没人说。话放这儿泰国菜完爆日料 ...

这就不一定了
我是真的觉得日本菜>>>>>>>泰国菜的，因为我觉得泰国菜太容易碰到甜的了，个人不喜欢

熊边上

Ferelasong 发表于 2024-1-13 09:27
日本菜大多也甜呀，味淋就像中餐里料酒一样常见

味醂的甜味不会是主味，顶天就是不如无锡菜那种程度，泰国菜给我的感觉就是它们会把甜味做主味，很多菜不说我还以为是甜点的程度

熊边上

Ferelasong 发表于 2024-1-13 09:39
日本菜也有寿喜烧、大阪烧之类齁甜的，泰国菜更多还是甜酸辣+香料的复合味，相当于鱼香、宫保 ...

我还挺喜欢寿喜烧的，平时自己在家也会做。大阪烧的酱汁不就是是日式伍斯特酱油吗，那个甜味和泰菜完全不是一回事
我觉得日本菜的甜味更接近偏甜的中餐，菜国菜在甜的用法上完全另一个次元，话说这就是个人口味问题啊