川渝说本地吃辣是为了祛湿气，那为什么同样湿润的东南没有吃辣文化？

幽远ghofar

每次说到吃辣都有人在那边复读辣是为了掩盖不新鲜的食物。

有没有一种可能，人家大厨也是做正经辣菜的？

omnitoken

御风八极 发表于 2024-1-21 17:39
注意到一点，普遍是山区吃辣椒多，平原地区一般（四川例外，以前是吃花椒多）

1，盐是要掏钱买的，中国农 ...

什么啊, 江浙的臭苋菜梗很有名的

御风八极

幽远ghofar 发表于 2024-1-21 19:12
每次说到吃辣都有人在那边复读辣是为了掩盖不新鲜的食物。

有没有一种可能，人家大厨也是做正经辣菜的？ ...

虽然我很同意你的说法
但是，毕竟大厨少，而逐利的馆子多。

巴特爱素子

omnitoken 发表于 2024-1-21 19:24
什么啊, 江浙的臭苋菜梗很有名的

梅干菜更出名吧，总之他就是扯淡，北方的腌制食品一点都不少

泉玲奈

dffgf 发表于 2024-1-20 11:06
你发现了华点，其实川渝人口的移民绝对主力是是湘南+粤北闽西客家人。 ...

从地图上来
湘北比湘南离川yu更近为什么不用湘北人去移民?

姐霓姐霓

御风八极 发表于 2024-1-21 19:28
虽然我很同意你的说法
但是，毕竟大厨少，而逐利的馆子多。

可是不新鲜的食物比预制菜还容易尝出来啊，难道吃这些馆子的人都是傻子吗

BetterCall

湘北人确实比ling南人更强 但还是比不过海南

dffgf

泉玲奈 发表于 2024-1-21 20:18
从地图上来
湘北比湘南离川yu更近为什么不用湘北人去移民?

这个结论是来自分子人类学的成果，更具体一点，是来自成都23魔方公司对现代四川人祖源的研究。但是这个结论的解析还需要研究历史的同仁才能解析。

湖南主要是永州（零陵府）的移民，除了永州外的其他湖南地区加起来移民可能和永州差不多。

男开山

御风八极 发表于 2024-1-21 18:19
冬季漫长，都没什么菜，不靠辣椒还能靠什么下饭？
体力劳动者要多吃主食，缺辣椒哪能吃进去那么多。
就兰 ...

瞎扯，我们这边夏天吃辣椒比冬天厉害，冬天就不是出辣椒的季节

PrincessBanana

newise 发表于 2024-1-20 16:26 辣不是痛觉吗？喜欢吃辣的就是ドM吧

辣椒是香辛料啊，我们那边吃辣更多是为了香味来自: iPhone客户端

eippp

不容易注册上 发表于 2024-1-19 20:33
是因为辣椒可以代替盐调味，穷困山区才迅速发展壮大起辣味饮食习惯

四川自古就产盐

芦-中-人

泉玲奈 发表于 2024-1-21 20:18
从地图上来
湘北比湘南离川yu更近为什么不用湘北人去移民?

感觉可能是移不动

gjred

先问是不是再问有没有，东南沿海地区不吃辣，但是山区吃辣的

气旋

gjred 发表于 2024-1-22 11:51
先问是不是再问有没有，东南沿海地区不吃辣，但是山区吃辣的

网上浙江菜评价最高的是台州和衢州

衢州口味也是偏辣的吧

古凌锋

姐霓姐霓 发表于 2024-1-21 20:20
可是不新鲜的食物比预制菜还容易尝出来啊，难道吃这些馆子的人都是傻子吗 ...

大概是不开餐馆的傻子比较多

asdfdsa456

浙江衢州，福建西部北部，广东南雄吃辣

七层嘉影

所以，吃甜上等人？吃辣下等人？

dragonpe

四川确实湿气很重啊，早上经常大雾

tankwang

xxren 发表于 2024-1-20 14:18
【作者简介】
1984年生于广东广州。曾受教育于暨南大学、爱尔兰国立梅努斯大学、美国加州大学圣巴巴拉分 ...

这人在B站上有演讲，说过自己有伏南血统但是在广东长大不吃辣

—— 来自 HUAWEI YAL-AL10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

Ganzkiller

所以有结论了吗

藤井紫

姐霓姐霓 发表于 2024-1-21 20:20
可是不新鲜的食物比预制菜还容易尝出来啊，难道吃这些馆子的人都是傻子吗 ...

我觉得是啊
那种广州郊区3块一串猪肺毛肚的麻辣烫，看着他一堆内脏串可以露天放2天不带换的，照样坐满人，是谁在吃我不好说。

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.1.2

甲乙丙丁戊

藤井紫 发表于 2024-01-22 21:07:57
我觉得是啊
那种广州郊区3块一串猪肺毛肚的麻辣烫，看着他一堆内脏串可以露天放2天不带换的，照样坐满人 ...

前一句是两天不换，后一句是坐满人，你就没发现你这说的话都自相矛盾了吗？

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