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[读书] 书中美食和实际体验

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楼主
发表于 2024-2-23 02:42 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
小时候书读得多菜见得少,至少文章里的大部分食物是从来没见过尝过的,出门以后自己管自己饭,胡吃海塞的时候顺便也满足了一下童年的好奇心,感受是有好有坏,好的呢是于勒叔叔里的鲜牡蛎,坏的是孔乙己的茴香豆,当时去咸亨酒店特地点了一碟,大倒胃口
还有一些我至今没有尝过,比如基督山伯爵里的鹰嘴豆烩肉,我小时候猜测这玩意应该和毛豆烧肉差不多,于是脑海中的画面就变成了意大利强盗抱着个小砂锅蹲在牢房前面造饭,一勺子肉汤一勺子豆一勺子饭,馋的唐格拉尔和我直流口水
前段时间和同学深夜吹比,谈到这一段也是很有共鸣,但这哥们又表示他在大英吃的鹰嘴豆烩肉和毛豆烧肉有微妙的不同,但哪里有不一样他又说不明白,讲的我心里犯痒

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2#
 楼主| 发表于 2024-2-23 02:42 来自手机 | 只看该作者
我草nmd边写边想写这么久反人类比赛还在bp,真的sm了
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3#
发表于 2024-2-23 02:45 | 只看该作者
鹰嘴豆这玩意口感和一般豆子区别很大,稍微买一点试一下就明白了
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4#
发表于 2024-2-23 06:46 | 只看该作者
我小时候读哈利波特,里面描述他们早餐都吃熏肉,我一直想象的是中式熏肉。 后来才知道应该是培根
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5#
发表于 2024-2-23 10:30 | 只看该作者
我一直很想试试洪七公的雪山大蜈蚣,当时这一段真是看得口水横流。
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6#
发表于 2024-2-23 10:50 | 只看该作者
侠客岛的腊八粥
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7#
发表于 2024-2-23 11:05 来自手机 | 只看该作者
鹿鼎记的湖州粽子淘宝买了点还挺好吃的

—— 来自 vivo V2304A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
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8#
发表于 2024-2-23 11:06 | 只看该作者
小时候边看梁实秋和汪曾祺的散文边嗑瓜子,感觉瓜子都好吃不少

—— 来自 S1Fun
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9#
发表于 2024-2-23 13:40 | 只看该作者
本帖最后由 我喜欢大家 于 2024-2-24 10:18 编辑

我印象最深的竟然是漂亮朋友里的羊排和芦笋
把这顿饭贴过来
众人于是一一落座。侍者走过来,向弗雷斯蒂埃递上一份上面标有各类水酒的纸片。德·马莱尔夫人一见,立刻向侍者喊道:“这两位先生要什么,你就给他们拿什么。至于我们俩,我们要冰镇香槟,而且要上等的。最好口味温和一点儿,其他什么也不要。”

侍者出去后,她带着难以抑制的高兴神色笑道:“我今晚可要痛痛快快喝一场。今天机会难得,大家可都要开怀畅饮。”

弗雷斯蒂埃似乎没有听到她刚才的话,这时向她问道:“我去把窗户关上,你看可以吗?我这几天,**病又犯了。”

“当然没问题。”

于是他把半开着的另一扇窗户也关了起来,然后回到原位坐下,脸上现出安然、平静的神色。

弗雷斯蒂埃夫人始终一言未发,似乎有什么心事。只见她低垂眼帘,在盯着面前的酒杯微笑。这淡淡的笑,似乎是在那里许诺什么,而又绝不会去履行。

侍者端上来一盘奥斯唐德牡蛎奥斯唐德,比利时一地名,以盛产牡蛎闻名于世。这牡蛎既肥又嫩,像是有意放进蚌壳中的一块块嫩肉,一到嘴里就化了,就跟略带咸味的糖块一样。

喝过汤以后,侍者送上来一盘鲟鱼,鱼肉呈粉红色,与少女的肌肤即若相仿。几杯酒下肚,在座各位的谈兴也就不知不觉地放开了。

首先谈起的是一件市井传闻,说一位上流社会的贵妇,同一位外国王公在一家餐馆的雅座里共享佳肴,不料被她丈夫的一个朋友撞见,遂闹得满城风雨。

故事讲完,弗雷斯蒂埃大笑不止。两位女士则对那以披露他人隐私而乐此不疲的快嘴男人,一致谴责,说此人是个不谙人情世故的糊涂虫。杜洛瓦表示同意她们的见解,并一本正经地申述,一个男人,无论是当事人、知情者还是一般目击者,对于这类事情都应深藏于心,严守秘密。他接着说道:“对于他人的隐私,要是我们每个人都能绝对地保持缄默,相互之间都有着充分的信任,那么人世间到处都会是充满乐趣的事情。人们之所以常常——尤其是女人——缩手缩脚,实际上就是担心自己所做的事情在某一天被暴露在光天化日之下。”

说完,他又笑着跟了一句:“你们说,难道事情不正是这样吗?要是她们毫不担心自己因为贪图一时的欢乐而使自己的名声被人破坏,弄得懊悔终生,那么她们当中将不知道会有多少人,对于内心突然萌发的情思或者爱慕的浪漫情怀,不会加以克制和束缚,会顺其自然地完全按照自己内心的召唤去行动,哪怕这欢乐的时光是如此短暂!因为她们担心,只好独自背地里抹去痛苦的泪水。”

这番话他说得理直气壮,表明他对此毫不怀疑,也似乎是在表白自己,那意思显然是在讲:“你们要是跟我有什么风流韵事发生,大可不必担心会遇到这种困境。你们要是觉得我说得不可信,那就来试试看好了。”

两位女士一直目不转睛地望着他。这沉稳的目光,表明她们对他的话深信不疑,觉得他说的话不无道理。同时这意味深长的默不做声无疑也是在暗自默认,如果每个人的事情都能被保密不泄露的话,那么她们这些看上去有着无比坚定意志的巴黎女郎,也早就屈服在各式各样的诱惑下了。

弗雷斯蒂埃差不多是躺倒在沙发上了,一条腿屈了起来,胸前的餐巾已塞进背心的领口中,以免弄脏礼服。只见他忽然一阵大笑,以一个怀疑论者确信不疑的腔调说道:“这话倒真是不错,要是这些事情果真能够被保守秘密,谁都会想要尝试一番的。这样子一来,那些可怜的丈夫可就要倒大霉了。”

话题又谈论到了爱情上。杜洛瓦认为,说爱情是一种天长地久的东西,实在是无妄之说。然而他觉得爱情却能够持久地保持,因为它能够在人们之间建立起一种感情关系,使双方能够在脉脉温情的友好情谊中保持相互的信任。肉体的结合不过是心灵结合的必然。因而他对感情一破裂便猜忌疑虑,甚至夫妻反目相向,视若仇寇,成天大吵大闹,弄得永无宁日的做法,十分不喜欢。

杜洛瓦说完后,德·马莱尔夫人不禁长长地叹了口气:“说得真对。爱情,是生活中唯一美好的东西。正是由于我们对它要求过高,不顾实际,却经常反而将它糟蹋了。”

弗雷斯蒂埃夫人的手上一直在摆弄着一把刀,这时也插了一句:“完全正确……一个女人能被人爱,怎么说也是一件令人开心的事情。”

她好像内心想起了很多事,心头涌起了许多不敢与他人说的事情。

头一道正菜迟迟还未上来,大家只好偶尔喝一口香槟酒,嘴里嚼一丁点从小圆面包上剥落下来的脆皮。伴随着刚才的谈话,对于爱情的痴迷现在正缓缓地渗入每个人的心田,慢慢地,每个人都陷入了如痴似醉缥缈虚无的幻想中,正犹如这醇香的美酒,当它一丝丝流过喉咙的时候,身体随之发热亢奋,神智恍惚,好似在云里雾里。

侍者送上来了鲜嫩而并不油腻的羊排,羊排下方由砌成细块的芦笋尖铺了厚厚一层。

弗雷斯蒂埃一见,不禁大叫起来:“啊,好菜!”

于是几个人吃了起来,仔细品尝着这鲜美的羊肉和吃在口中滑腻如脂的笋尖。

杜洛瓦又说道:“我要是爱上一个女人,心中只会有她。对我来说,世间的其他一切于我皆如浮云。”

他的语气是那样果断肯定,似乎在享受这美味佳肴的同时,正为自己能领略这爱情的甘美而无比兴奋。

弗雷斯蒂埃夫人摆出一副毫不在意的神情,喃喃地说道:“当一个人握着另一人的手,向对方问道:‘你爱我吗?’对方接着答道:‘是的,我爱你。’要说爱情带给人的幸福,没有比此时此刻更为圣洁无瑕了。”

德·马莱尔夫人将一杯香槟一饮而尽,她把杯子放回桌上,带着欢快的声调说道:

“对于爱情,我可没有这些柏拉图式的空洞。”

听她这么一说,大家眼睛一亮,个个点头赞许,然后是一阵哈哈大笑。

弗雷斯蒂埃干脆在沙发上躺了下来,两臂伸开,扶着坐垫,颇为严肃地说道:“你的坦诚令人赞赏,这表明,你是个讲求实际的女人。我能否唐突一句,不知德·马莱尔先生对此是什么态度?”

德·马莱尔夫人轻轻地耸了耸肩,脸上长久地流露出一种不屑答理的神情,然后一字一顿地说道:“他对此问题没什么看法。他对任何问题都是如此……没有明确的态度。”

这场关于爱情的谈话,随即由高尚的理论探讨转而进入其具体表现的世间百态中。虽然言语放荡,但仍不失其高雅。

因为此时此刻,大家的遣词用句都非常巧妙,轻轻一点,就会彼此意会,豁然开朗;然而不管怎么说,那层罩着各自私密的遮羞布已然揭开,虽然言辞大胆,但由于掩饰得极为巧妙,透着百般的精明与狡诈。因此各自的言辞显得有些下流,但仍惺惺作态,欲擒故纵,所谈论的分明是男女间赤裸裸的爱欲私情,但用词造句却相当含蓄。总而言之,每一句话语都能使人们的眼前和心头迅速浮现出难以启齿的一切,对于这些上流社会的人来说,更可以感受到一种神秘而微妙的情爱,在他们心中油然唤起种种难于启齿、垂涎已久的贪欢场面,不禁心荡神驰,**如炽。侍者这时端来一盘烤小竹鸡和鹌鹑、一盘豌豆、一罐肥鹅肝及一盘沙拉。沙拉中拌有生菜,叶片参差不齐,满满地盛在一个状似脸盆的大容器里,表面好像漂着一层碧绿的青苔。但这些美味佳肴,他们并没有认真品尝,而只是茫然地送进口中,因为他们的思绪尚且停留在刚才所谈论的那些风花雪月上,沉醉于爱情的氛围中。

两位女士现在已不复初时的矜持,说话都相当的直白坦率。德·马莱尔夫人秉性泼辣,每一句话都像是一种挑逗。弗雷斯蒂埃夫人则稍有不同,仍显得有点羞赧和内敛。话虽如此,她的语调和声音,乃至颦笑蹙眉,一举一动,看似对她所说的大胆言辞有着一定的抑制,实际上却使之显得是欲盖弥彰,只是没有德·马莱尔夫人那样毫无顾忌罢了。

已经完全躺在沙发上的弗雷斯蒂埃,在不停地笑着,不停地喝着和吃着,却不时会说出一句毫不掩饰、非常露骨的话语。两位女士看上去装出吃惊的样子,显得有些不好意思,但也不过就是持续那么两三秒种而已。因此,每当弗雷斯蒂埃说出一句过于粗鄙的淫荡言语后,他总要立即追加一句:“孩子们,你们这是怎么回事?你们要一直这样子的话,可是迟早要做出蠢事来的。”

吃过正餐,现在是甜食。侍者接着送来了咖啡,随后是甜烧酒。几个本来就已经有些亢奋的男女,几口烧酒一下肚,也就更加感到浑身燥热,心绪不宁了。

正如同自己在晚宴开始时所表示的那样,德·马莱尔夫人果然已是醉意蒙蒙了。她承认自己不胜酒力,但仍带着一副乐呵呵的娇媚神态,叽叽喳喳地停不住嘴。醉酒确实是有那么一点儿的,但也还不致如此失态,她这是为了让自己的客人心里高兴而有意装出来的。

弗雷斯蒂埃夫人现在是不说一句话,可能是出于谨慎,不愿再说什么。杜洛瓦感到自己正处于极度的兴奋之中,所谓言多必失,因此也颇有自知之明地沉默不语。

大家点燃了香烟。不想弗雷斯蒂埃忽然咳了起来。

这一阵咳嗽,来势如此凶猛,如同要撕裂他的五脏六腑一般。他面红耳赤,满头大汗,不得不用毛巾使劲把嘴捂住。过了一会儿,他总算慢慢平静了下来,不开心地说道:“这样的聚会对我可是没什么好处的,今天我来赴约,实在是愚蠢至极。”

这可怕的病显然已弄得他坐立不安,刚才还**的浓厚兴趣,瞬间踪影全无。

“咱们回去吧。”他说。

这顿饭每次读都觉得很有意思XD

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10#
发表于 2024-2-23 13:54 | 只看该作者
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11#
发表于 2024-2-23 13:55 | 只看该作者
鹰嘴豆泥现在中东馆子里都有,超市里也有罐头,挺好吃的。
外国儿童文学著名美食:松饼,我至今不知道《小公主》里面吃的是小蛋糕那种muffin还是饼干形状的,反正热热的糖油混合物很好吃就对了
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12#
发表于 2024-2-23 13:58 | 只看该作者
我的叔叔于勒,优雅地吃牡蛎
后来才知道牡蛎就是生蚝,还是生吃,反正我不行。。。

熟吃也是成年后才能接受,口感太奇怪了
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13#
发表于 2024-2-23 13:59 来自手机 | 只看该作者
黄油蒜泥面包片,做出来感觉像劣质版蒜泥粉丝烤生蚝
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14#
发表于 2024-2-23 14:01 | 只看该作者
啊我觉得鹰嘴豆挺好吃的,没有焗黄豆那种豆臭味,口感也比较细
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15#
发表于 2024-2-23 14:01 | 只看该作者
金色的鱼钩里的鱼汤,我媳妇嘲笑过我若干次,一个革命文章就记得吃
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16#
发表于 2024-2-23 14:01 | 只看该作者
鹰嘴豆感觉像板栗的口感,可能是板栗烧肉板栗烧鸡一个意思
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17#
发表于 2024-2-23 14:05 | 只看该作者
你得道他了!那些给我推荐的美食视频都这样~
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18#
发表于 2024-2-23 14:08 来自手机 | 只看该作者
花生与豆腐干同嚼,有火腿味。

—— 来自 vivo V2024A, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
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19#
发表于 2024-2-23 14:13 | 只看该作者
我最想吃的是小时候看的童话里的铁钉汤,加了一堆东西看着就好吃。
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20#
发表于 2024-2-23 15:42 | 只看该作者
鹰嘴豆好吃的捏
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21#
发表于 2024-2-23 17:07 | 只看该作者
本帖最后由 导游 于 2024-2-23 17:22 编辑

金色的鱼钩、我的叔叔于勒、榆钱树都是佐餐的好文章,不过到目前为止榆钱还是没吃过,鱼汤和牡蛎都挺好吃
张爱玲有一篇《谈吃与画饼充饥》,可以就着文章吃白饭了
梁实秋的《雅舍谈吃》,当时大陆没得卖,买了一本台湾出版的竖版书,一本书从头吃到尾
金庸小说中涉及吃的也不少,侠客行的烤野猪和斗酒,笑傲江湖梅庄的好酒,射雕郭靖请客的菜和黄蓉做的菜,天龙中萧峰在酒店吃的牛羊肉、阿紫中掌后吃的人参熊掌……


古龙小说中吃的东西有的会经常重复,可见作者尝过这些菜且印象深刻,七种武器中碧玉刀提到杭州的宋嫂鱼、又一村的包子、奎元馆的虾爆鳝面……虾爆鳝面去杭州吃了,只能说凑合,西湖醋鱼是真不好吃,楚留香传奇第二部中,姬冰雁准备进沙漠的车里准备的各色美食,陆小凤传奇幽灵山庄里的肉羹等各种美食,绣花大盗里的猫蛇羹……回想起来都馋的流口水


实在不行,四大名著中也可以佐餐,甘宁百骑劫曹营前的肉和酒,水浒里从头到尾的几斤牛肉几角酒,红楼梦里的茄鲞,西游里刘伯钦父亲请唐僧吃的素斋
其中还是水浒最下饭,鲁智深狗肉下酒,宋江吃金色鲤鱼,武松三碗不过岗和无三不过望……


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22#
发表于 2024-2-23 17:14 | 只看该作者
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23#
发表于 2024-2-23 17:15 | 只看该作者
以前崔永元出过的一本书叫不过如此,里面有一整章都是写吃的,每次看都流口水
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24#
发表于 2024-2-23 17:25 | 只看该作者
至今看的最馋的是朱自清写的那个白水煮豆腐,不过不知道他吃的是哪种,我个人喜欢那种老豆腐多点,然后蘸各种酱,不蘸酱油
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25#
发表于 2024-2-23 17:36 | 只看该作者
我馋榆钱饭很多年了但一直没机会吃到,出国后有年春天看到满枝槐花实在忍不住了摘了一大堆回去做槐花饭蒸槐花馒头,不知道这俩是不是类似的东西
不爱吃海鲜所以从小对于勒吃的牡蛎无感,现在一下子能想起来最馋的大概是《西线无战事》开篇的军队伙食,还有主角家人给他煎的土豆饼……我自己试着做过土豆饼感觉并不好吃,所以更馋了(
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26#
发表于 2024-2-23 17:36 来自手机 | 只看该作者
Waldeinsamkeit 发表于 2024-2-23 17:36
我馋榆钱饭很多年了但一直没机会吃到,出国后有年春天看到满枝槐花实在忍不住了摘了一大堆回去做槐花饭蒸槐 ...

槐花比榆钱好吃
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27#
发表于 2024-2-23 17:46 | 只看该作者
小时候看花生与豆腐干同嚼有火腿味,找到机会后试了一下,完全吃不出火腿味道,大概是骗人的。
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28#
发表于 2024-2-23 17:52 | 只看该作者
汪曾祺的《黄油烧饼》,看得泪流满面
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29#
发表于 2024-2-23 17:59 来自手机 | 只看该作者
白鲸里面的蛤蜊浓汤

前面一大段铺垫: 主角赶了大段阴冷潮湿的路,反复碰壁,饥肠辘辘,店家也破破烂烂,紧接着一个大反转: 一大碗加了大块黄油的蛤蜊浓汤!还加了饼干碎!一下子就好吃的不得了

—— 来自 OnePlus MT2110, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play
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30#
发表于 2024-2-23 18:15 来自手机 | 只看该作者
咸菜豆瓣汤。对于一个北方人,无法想象这俩东西能做汤,后来才知道,根本就不是我们认知里的咸菜(疙瘩咸菜)和豆瓣(豆瓣酱)。
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31#
发表于 2024-2-23 18:18 来自手机 | 只看该作者
还有一个是翻译导致的,小时候不理解什么是紫菜包饭和热巧克力,因为紫菜都是做汤,巧克力热了不就化了吗?后来才知道是指海苔(以前老家确实没有这个)和高乐高XD
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32#
发表于 2024-2-23 18:42 | 只看该作者
  与想象中大相径庭的食物那必然是洞洞芝士啊,看猫和老鼠里杰瑞吃的那个香啊,心心念念了十多年。后来去澳门玩亲戚请吃正宗葡国菜,发现桌上有芝士块心里那个激动啊,迫不及待的抓起一块往嘴里一放,。。。。。。。。什么鬼东西啊又酸又臭还带些苦味,童年的梦一下就被打成粉碎
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33#
发表于 2024-2-23 18:50 | 只看该作者
导游 发表于 2024-2-23 17:07
金色的鱼钩、我的叔叔于勒、榆钱树都是佐餐的好文章,不过到目前为止榆钱还是没吃过,鱼汤和牡蛎都挺好吃
...

水浒里还有一些……比如包子什么的……
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34#
发表于 2024-2-23 18:52 | 只看该作者
黄酒, 味道像酱油兑水
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35#
发表于 2024-2-23 19:55 | 只看该作者
所谓的茅台酒蒸切成方块的京华火腿


大概是梁实秋的书里看的

不过见过却没买过所谓的京华火腿,怕跟南方朋友送的咸鱼,咸肉一样,坏了心中的美好意像
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36#
发表于 2024-2-23 20:09 来自手机 | 只看该作者
大智若愚琪露诺 发表于 2024-2-23 11:06
小时候边看梁实秋和汪曾祺的散文边嗑瓜子,感觉瓜子都好吃不少

—— 来自 S1Fun ...

雅舍谈吃?

—— 来自 vivo V2243A, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play
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37#
发表于 2024-2-23 20:19 来自手机 | 只看该作者
国人最熟悉的怕是吃墨水吧。至今不知道到底是什么味。
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38#
发表于 2024-2-23 20:29 来自手机 | 只看该作者
小时候最好吃的课文应该还有一个外国的在火堆下面烤鸡的?类似于叫花鸡。学校里提供的课外阅读嘴馋汪曾祺的文章,他把咸鸭蛋都写的特别好吃。纯粹的课外阅读应该数《鲁滨逊漂流记》和《哈利波特》,鲁滨逊前面的文章一点兴趣都没有,就喜欢他流落荒岛以后,天天折腾各种葡萄干海龟蛋,还有秘密基地。哈利波特就更不用说了
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39#
发表于 2024-2-23 20:31 | 只看该作者
响螺火锅
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40#
发表于 2024-2-23 20:32 | 只看该作者
lvcha3 发表于 2024-2-23 13:54
我前几天刚狗东买了袋鹰嘴豆做传说中的鹰嘴豆糊糊。
hummus

鹰嘴豆糊糊用皮塔饼蘸着吃,有种特殊的香味
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