把无盐面当长期主食，不吃米饭靠谱吗

taoshen · 发表于 2024-4-12 09:16

坛友不说还真没注意到，最近每天晚上都吃挂面，看了下含钠659mg

。那么问题来了，什么面相对来说健康点？

ifrush · 发表于 2024-4-12 09:30

买鲜面条吃不好吗，而且比挂面好吃

lamuchair · 发表于 2024-4-12 09:35

煮饭要40分钟?这么长吗?我用电饭煲好像不需要这么长时间.

damien · 发表于 2024-4-12 09:49

什么叫不吃米饭靠谱吗，米饭只是主食之一，你吃面吃土豆啃玉米不都行

几个面食大省过去以面条馒头为主食不都活的好好的

失落之翼 · 发表于 2024-4-12 09:51

本帖最后由失落之翼于 2024-4-12 09:58 编辑

女神アイギス发表于 2024-4-11 21:54
你这算少的了，我还见过八九百毫克的，买挂面一定要看营养表

看了前不久买的荞麦龙须挂面，每100g钠含量46毫克...
荞麦方便面36毫克

ifrush · 发表于 2024-4-12 09:52

qxs 发表于 2024-4-12 08:52
既然要省时间为什么不去买烧饼馒头

lz这么在意含钠量，馒头应该不行吧，做馒头要放碱，有的馒头含钠量比挂面还高

erliuer · 发表于 2024-4-12 10:01

燕麦片一冲完事儿。

erliuer · 发表于 2024-4-12 10:04

里恩发表于 2024-4-11 20:46
如果想减肥，选择不吃主食更好

上次在b站看到一项研究，长期不吃主食，低碳生酮，会损伤肾脏。

河水 · 发表于 2024-4-12 10:43

中国科学院发表于 2024-4-12 03:37
在工位上准备一个煮面锅，上午做好菜，用冰块包好带去公司冰箱，然后中午微波炉热菜，煮面锅煮面，完美

你 ...

老板能有什么意见

—— 来自 Realme RMX1901, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.3-play

final007 · 发表于 2024-4-12 11:15

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银民公敌 · 发表于 2024-4-12 11:30

买点杂粮馒头放冰箱

失落之翼 · 发表于 2024-4-12 11:31

这个配料表加了食用盐，也才46mg/100g，选这个是因为黑小麦和荞麦都比小麦面粉和米GI值低，而且算粗粮吧？

深蓝巫妖 · 发表于 2024-4-12 12:33

xpisces 发表于 2024-4-11 20:50
减脂最好的主食是冰冻米饭，保鲜膜包好冷冻然后微波炉解冻

这是什么原理？不都是碳水吗？冻了一下碳水就分解了？

羊寢 · 发表于 2024-4-12 12:38

失落之翼发表于 2024-4-12 11:31
这个配料表加了食用盐，也才46mg/100g，选这个是因为黑小麦和荞麦都比小麦面粉和米GI值低，而且算粗粮吧 ...

配料表食用盐排位在最后，说明使用量是几个材料里面最小的，所以这个钠含量没毛病
我国食物类（包括动物饲料）配料表都得是按总量从高到低来写

奥古斯都 · 发表于 2024-4-12 12:40

ifrush 发表于 2024-4-12 09:30
买鲜面条吃不好吗，而且比挂面好吃

鲜面条盐也不少啊

羊寢 · 发表于 2024-4-12 12:41

本帖最后由羊寢于 2024-4-12 12:43 编辑

深蓝巫妖发表于 2024-4-12 12:33
这是什么原理？不都是碳水吗？冻了一下碳水就分解了？

淀粉类食物放冷之后再复热，直链淀粉含量会上升，直链淀粉gi值比支链淀粉低，可以降低餐后血糖反应

奥古斯都 · 发表于 2024-4-12 12:42

深蓝巫妖发表于 2024-4-12 12:33
这是什么原理？不都是碳水吗？冻了一下碳水就分解了？

我猜他想说冷米饭抗性淀粉含量高一些,但我觉得不靠谱,也没有实验论证

羊寢 · 发表于 2024-4-12 12:47

奥古斯都发表于 2024-4-12 12:42
我猜他想说冷米饭抗性淀粉含量高一些,但我觉得不靠谱,也没有实验论证

我看顾中一那边相关科普后面有列研究论文来源，研究是有，不过好像确实比较少

ulric · 发表于 2024-4-12 12:58

本帖最后由 ulric 于 2024-4-12 13:18 编辑

heemoon 发表于 2024-4-11 20:52
意大利面咋样，煮一下也就10分钟

全麦意面，低钠高纤低升糖，还有各种形状
还有鹰嘴豆罐头，半主食半豆类，营养种类丰富

薛定谔的小猫 · 发表于 2024-4-12 13:09

不看这个贴我也不知道干面条含钠量这么高

叉和圈的ELF · 发表于 2024-4-12 13:13

蒸啥米饭需要40分钟啊，用微波炉蒸吧，19分钟搞定

fireflies · 发表于 2024-4-12 13:36

用杂粮面替换

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中国科学院 · 发表于 2024-4-12 14:54

羊寢发表于 2024-4-12 12:41
淀粉类食物放冷之后再复热，直链淀粉含量会上升，直链淀粉gi值比支链淀粉低，可以降低餐后血糖反应 ...

你确定GI值是支链高吗?
不是直链比支链好消化吗?
好消化的GI值应该高吧？

完全不懂，只是按逻辑推理

深蓝巫妖 · 发表于 2024-4-12 14:58

羊寢发表于 2024-4-12 12:41
淀粉类食物放冷之后再复热，直链淀粉含量会上升，直链淀粉gi值比支链淀粉低，可以降低餐后血糖反应 ...

那岂不是说吃泡饭更容易减肥？可这和我一贯的印象相反啊，冷饭炒或者泡，吃了都容易胖。

Jimlee079 · 发表于 2024-4-12 15:06

所以为啥挂面会加这么多盐？我自己擀面做面条的时候也不怎么加盐啊

深蓝巫妖 · 发表于 2024-4-12 15:08

ulric 发表于 2024-4-12 12:58
全麦意面，低钠高纤低升糖，还有各种形状
还有鹰嘴豆罐头，半主食半豆类，营养种类丰富
...

能做主食？其实前几天拼多多给我推荐，我有点动心的。

ulric · 发表于 2024-4-12 15:23

本帖最后由 ulric 于 2024-4-12 16:49 编辑

深蓝巫妖发表于 2024-4-12 15:08
能做主食？其实前几天拼多多给我推荐，我有点动心的。

意面肯定可以做主食，除了个别消化差的老人儿童、罕见的麸质过敏病人（硬质杜兰小麦麸质比普通小麦高）

鹰嘴豆碳水比重63%左右，但不能三餐都当主食，以免引发痛风（嘌呤）和肠易激（低聚半乳糖），不过胀气比大豆少

枢梁 · 发表于 2024-4-12 17:28

你买煮面锅，不如直接买个小型焖饭锅。。提前一小时开煮，也不怕变成糊糊

薛定谔的小猫 · 发表于 2024-4-12 17:56

Jimlee079 发表于 2024-4-12 15:06
所以为啥挂面会加这么多盐？我自己擀面做面条的时候也不怎么加盐啊

我猜要防腐？

minysun · 发表于 2024-4-13 12:55

薛定谔的小猫发表于 2024-4-12 17:56
我猜要防腐？

便于蛋白质形成面筋网络作为面条的骨架，基本上不加盐做不成面条的那种质感

仟音一心 · 发表于 2024-4-13 13:03

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