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楼主: scate

[生活] 【身边统计学】外卖酸菜鱼已被巴沙鱼占领了

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发表于 2021-1-11 23:15 | 显示全部楼层
成本低吧 而且可以直接批发冻得鱼排
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发表于 2021-1-11 23:16 | 显示全部楼层
反正我吃不出草鱼/黑鱼/巴沙鱼有啥区别。
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发表于 2021-1-11 23:20 来自手机 | 显示全部楼层
草鱼跟黑鱼味道也就那样,口感也没啥可吹的
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发表于 2021-1-11 23:22 来自手机 | 显示全部楼层
那么巴沙鱼作为淡水鱼会有烹饪时间太短寄生虫没死完的问题吗,以前看过辨别巴沙和龙利鱼一直有点在意
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发表于 2021-1-11 23:26 | 显示全部楼层
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发表于 2021-1-12 00:06 | 显示全部楼层
等进医院口腔科拔刺就会选择无刺鱼了。。。吧?
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发表于 2021-1-12 00:23 来自手机 | 显示全部楼层
巴沙鱼烤着吃还行,带水的是不好吃
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发表于 2021-1-12 00:28 | 显示全部楼层
该咋说呢,我爸本来就不是很会吐刺,脑梗之后更是吃一次淡水鱼卡一次,所以被逼无奈我家现在除非是那种鱼刺很大的鱼,否则都是吃龙利鱼或者巴沙鱼
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发表于 2021-1-12 00:34 | 显示全部楼层
一是便宜、二是没刺、三是加工方便。
至于口感,吃快餐的人和场景大部分不怎么在乎口感吧,而且酸菜鱼的灵魂是酸菜和汤。
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发表于 2021-1-12 00:45 | 显示全部楼层
ankrrr 发表于 2021-1-11 23:22
那么巴沙鱼作为淡水鱼会有烹饪时间太短寄生虫没死完的问题吗,以前看过辨别巴沙和龙利鱼一直有点在意 ...

保水剂处理以后冷冻进口,死得不能再死
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发表于 2021-1-12 01:50 来自手机 | 显示全部楼层
巴沙鱼都是因为没刺,很多烤鱼也是。
在外面的餐厅吃的时候吃到过酸菜石斑,这是真的棒,缺点就是贵。

—— 来自 OnePlus KB2000, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.0.4-play
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发表于 2021-1-12 01:58 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 pgain2004 于 2021-1-12 01:59 编辑

虽然楼上说吃不出巴沙和黑鱼草鱼区别实在太扯淡……
但我一个广州人吃了那么多年生鱼皖鱼(这里的黑鱼草鱼别称),倒是完全不讨厌巴沙,自己用麦片+浮皮+巴沙切条做羹,或者蛋煎巴沙块,味道都很不错,并不如龙利但也没差很远,便宜无骨不腥够省事,还要啥自行车。顶多说要注意一下产地和认证免得污染。
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发表于 2021-1-12 02:03 | 显示全部楼层
我很喜欢巴沙鱼就是因为巴沙鱼没有鱼味儿啊。

另外,能用巴沙鱼给你做算不错了,我这超市都开始拿斑点叉尾鮰冒充巴沙鱼卖了,我那笨蛋老爸上当两次了。
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发表于 2021-1-12 02:04 | 显示全部楼层
不知道脆鲩做酸菜鱼和水煮鱼好不好吃
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发表于 2021-1-12 02:55 | 显示全部楼层
可以用三文鱼做酸菜鱼吗?没刺
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发表于 2021-1-12 03:33 来自手机 | 显示全部楼层
MakeLaugh 发表于 2021-1-11 10:55
可以用三文鱼做酸菜鱼吗?没刺

能是能,就是贼难吃
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发表于 2021-1-12 03:45 | 显示全部楼层
便宜,没刺就够了。至于没鱼味儿,其实很多人根本就不喜欢鱼味儿的。
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发表于 2021-1-12 04:25 | 显示全部楼层
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发表于 2021-1-12 04:43 | 显示全部楼层
观世透 发表于 2021-1-11 20:50
巴沙鱼除了没刺是真的没啥优点。一点鱼的鲜美味都没有

像我们这种觉得河鱼乃至海鱼都腥的,倒是愿意选择巴沙鱼享受下鱼肉细腻的口感
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发表于 2021-1-12 04:55 | 显示全部楼层
其实无刺海鱼很多呀,巴沙只是价格无敌,好吃的鱼多了去了
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发表于 2021-1-12 06:08 | 显示全部楼层
无刺又好吃的话,不知道用江团做的店多不多。
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发表于 2021-1-12 08:25 来自手机 | 显示全部楼层
引用第47楼波隆于2021-01-12 04:25发表的  :
引用:MakeLaugh 发表于 2021-1-12 02:55可以用三文鱼做酸菜鱼吗?没刺油太大,......

@波隆
三文鱼放烤箱,温度怎么掌握?考出来总觉得太干了

----发送自 STAGE1 App for Android.
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发表于 2021-1-12 08:44 来自手机 | 显示全部楼层
我只吃巴沙鱼柳,没刺还嫩好处理,他不开无双没道理

—— 来自 Xiaomi M2006J10C, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.4.4
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发表于 2021-1-12 08:45 | 显示全部楼层
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发表于 2021-1-12 08:46 | 显示全部楼层
因为便宜还没刺,典型的劣币驱除良币。
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发表于 2021-1-12 08:48 | 显示全部楼层
我家里老人自从吃了巴沙鱼,平时再也不吃其他鱼了,没刺吃的很舒服。
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发表于 2021-1-12 08:49 | 显示全部楼层
巴沙鱼就是没刺,便宜,但是没鱼的味道;话说酸菜鱼其实也吃不出鱼的味道了吧
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发表于 2021-1-12 08:50 | 显示全部楼层
chaoswing 发表于 2021-1-11 23:12
黑鱼不也没什么刺吗

但是黑鱼贵啊,这个问题就是挺无解的,草鱼腥味重刺还多,黑鱼克服了这两个缺点但是贵,那市场最终多半就会选择巴沙这么个没有刺价格还便宜的品种咯。。。
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发表于 2021-1-12 08:52 | 显示全部楼层
海鸟封 发表于 2021-1-12 02:04
不知道脆鲩做酸菜鱼和水煮鱼好不好吃

口感有提升但没改变草鱼的固有缺陷,刺还是很多
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发表于 2021-1-12 09:02 来自手机 | 显示全部楼层
没🐟味儿确实

—— 来自 vivo V1986A, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.4
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