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楼主: Wenber

[生活] 偶然看见 羊肉确实是南北方饮食差异较大的一点

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发表于 2021-11-25 21:46 | 显示全部楼层
韩子 发表于 2021-11-25 20:25
去乌镇还是杭州玩,吃那个黑乎乎的羊肉面觉得可好吃的,比西北的还好吃…(另外广东和海南也吃羊,我家附近 ...

环太湖养湖羊,好像是细绵羊
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发表于 2021-11-25 21:47 | 显示全部楼层
羊不能圈养一定要放牧么?
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发表于 2021-11-25 21:51 来自手机 | 显示全部楼层
chikage 发表于 2021-11-25 20:41
什么?“小绵羊”里居然都是山羊?

绵羊肉都是冻货居多,要是冻货还有啥说的,哪里都能吃到
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发表于 2021-11-25 21:51 来自手机 | 显示全部楼层
就烧烤和火锅吃的多,平时在家很少做羊肉
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发表于 2021-11-25 21:55 来自手机 | 显示全部楼层
在广西念书的时候,同学一起搞火锅,到超市一看,买不起羊肉片,只好改做鱼丸火锅

—— 来自 HUAWEI YAL-AL00, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.2
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发表于 2021-11-25 22:02 | 显示全部楼层
因为羊肉真的很贵很贵。。。平时不太舍得吃

我们这关中算是小半个产地,鲜羊肉都要卖45一斤(纯肉)
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发表于 2021-11-25 22:03 | 显示全部楼层
chikage 发表于 2021-11-25 20:41
什么?“小绵羊”里居然都是山羊?

人家是小肥羊
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发表于 2021-11-25 22:05 | 显示全部楼层
奶疼乃藤 发表于 2021-11-25 21:09
类似的,北方很少吃鸭肉做原材料的菜。

百京就开除北籍了还行
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发表于 2021-11-25 22:06 来自手机 | 显示全部楼层
北方很少有带皮羊肉吧
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发表于 2021-11-25 22:08 | 显示全部楼层
今晚刚吃完羊肉火锅回来,坐标佛山

  -- 来自 能手机投票的 Stage1官方 Android客户端
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发表于 2021-11-25 22:09 | 显示全部楼层
armagemon 发表于 2021-11-25 20:27
北方也不吃绵羊啊...吃羊肉谁不是吃山羊?

宁夏滩羊是绵羊种,另外内蒙草原上一堆绵羊的纪录片资源可不少,难不成都是摆拍或者毛用的?还是这俩地方也被开除北籍了
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发表于 2021-11-25 22:10 来自手机 | 显示全部楼层
我超爱吃羊肉,可惜就是太贵啊还有就是也没到新疆内蒙吃过好羊肉,好想去一趟吃到饱。。。

—— 来自 realme RMX2173, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.2
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发表于 2021-11-25 22:10 来自手机 | 显示全部楼层
农国栋:进行一个北方人吃羊肉不带皮的质疑
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发表于 2021-11-25 22:14 来自手机 | 显示全部楼层
dddty 发表于 2021-11-25 20:47
乌镇把,桐乡羊肉面算是特色美食了。

是的是的,做法应该属于红烧吧,软烂极了
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发表于 2021-11-25 22:21 来自手机 | 显示全部楼层
现代物流价格能差多少,主要还是传统习惯不一样。南方只有在冬天才爱吃羊肉。
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发表于 2021-11-25 22:22 | 显示全部楼层
Wenber 发表于 2021-11-25 21:43
烤鸭满大街都是

除了烤鸭这种直接的主菜/ 北方的配菜主要是以猪肉 鸡肉为主要成分,很少有鸭肉。 比如xx鸭肉饭
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发表于 2021-11-25 22:24 | 显示全部楼层
比牛肉贵,没牛肉好吃,你说呢
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发表于 2021-11-25 22:25 来自手机 | 显示全部楼层
就是太膻不好吃,没觉得比好点的牛肉贵哪去。

—— 来自 HUAWEI DUB-AL00a, Android 8.1.0上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play
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发表于 2021-11-25 22:26 | 显示全部楼层
不太懂品种,我个人喜欢吃白切羊肉,不喜欢吃红烧的。

—— 来自 S1Fun
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发表于 2021-11-25 22:27 | 显示全部楼层
minysun 发表于 2021-11-25 22:05
百京就开除北籍了还行

起源不是南京吗?
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 楼主| 发表于 2021-11-25 22:31 | 显示全部楼层
奶疼乃藤 发表于 2021-11-25 22:22
除了烤鸭这种直接的主菜/ 北方的配菜主要是以猪肉 鸡肉为主要成分,很少有鸭肉。 比如xx鸭肉饭 ...

花样少点 什么鸭舌鸭脖什么汤的品种少  量上真不少烤鸭卤鸭真的多
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发表于 2021-11-25 22:32 | 显示全部楼层
新疆的羊肉真的超级好吃,和别的地方完全不一样
有没有懂行的介绍一下有啥区别
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发表于 2021-11-25 22:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 iriyano 于 2021-11-25 23:36 编辑

风怒
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发表于 2021-11-25 22:36 来自手机 | 显示全部楼层
熟羊肉一斤一百五六十,想吃也吃不了太多啊

—— 来自 vivo NEX S, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.2
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发表于 2021-11-25 22:42 | 显示全部楼层
哪个南方
江南地区从北宋南迁杭州带来吃羊的习惯有上千年历史了
杭嘉湖苏州上海都吃羊肉
上海本地人夏天吃伏羊白烧 早上六点就开始吃羊肉 冬天吃红烧
湖羊是国家级保护品种
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发表于 2021-11-25 22:42 | 显示全部楼层
贵得很,家附近又不卖,费这事干嘛呢
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发表于 2021-11-25 23:59 | 显示全部楼层
问题来了,山羊肉和绵羊肉哪个好吃?
本人只吃过黑山羊肉。来个饕客现身说法帮我解惑解惑
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发表于 2021-11-26 00:01 来自手机 | 显示全部楼层
奶疼乃藤 发表于 2021-11-25 21:09
类似的,北方很少吃鸭肉做原材料的菜。

鸭肉冒充羊肉可太常见了
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发表于 2021-11-26 00:04 | 显示全部楼层
iriyano 发表于 2021-11-25 22:32
新疆的羊肉真的超级好吃,和别的地方完全不一样
有没有懂行的介绍一下有啥区别 ...

有说法是西北那边羊的活动空间广,牧草统一,羊心情放松,膻味就少了
南方山羊饲养环境比较杂,比较难控制
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发表于 2021-11-26 00:45 来自手机 | 显示全部楼层
四川冬至传统吃羊汤,那天羊肉能涨到一两百

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.2
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