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[生活] 为什么在外地几乎看不到贵州菜?

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发表于 2022-10-4 18:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2022-10-4 18:48 来自手机 | 显示全部楼层
酸辣味。。。
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发表于 2022-10-4 18:49 来自手机 | 显示全部楼层
花溪牛肉粉,贵州的胡辣椒外地人更不能接受了

—— 来自 samsung SM-F9260, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
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发表于 2022-10-4 18:50 来自手机 | 显示全部楼层
酸汤鱼应该算出圈了的
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发表于 2022-10-4 18:50 | 显示全部楼层
折耳根除了本地人几乎都吃不惯。
肠旺面/牛肉粉只能算小吃。
酸汤鱼之类并不好吃。
还是靠老干妈和茅台吧
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发表于 2022-10-4 18:58 | 显示全部楼层
穷,缺少影响力
本地最流行的口味要么就是酸汤要么就要来点折耳根。酸汤还可以说各有所爱,折耳根大概能送走大多数坛友
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发表于 2022-10-4 18:59 | 显示全部楼层
我觉得是因为口味偏重,不好落地改造,缺乏普适能力,喜欢的非常喜欢,不喜欢的接受不了

在淘宝和微商上可以买到非常好的酸汤,辣椒粉,肠旺面,辣子鸡,物料方面本身是没有门槛的
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发表于 2022-10-4 19:01 来自手机 | 显示全部楼层
感觉上海还挺多的 反正我的活动范围都有 经常吃
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发表于 2022-10-4 19:02 | 显示全部楼层
坐标杭州的话推荐益乐路上的 三分银 辣之源 贵州菜
大概已经在老板那边吃了近二十年了,最早在浙大后门主要做米线,后来一步步搬到现在这个位置主做炒菜
真好吃,就是太难凑到几个人一起去吃

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ryanz + 1 去过,确实还行

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发表于 2022-10-4 19:04 | 显示全部楼层
因为辣和折耳根
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发表于 2022-10-4 19:04 来自手机 | 显示全部楼层
贵州有啥菜?酸汤鱼?
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发表于 2022-10-4 19:06 来自手机 | 显示全部楼层
四川的话,贵州味还是挺多的
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发表于 2022-10-4 19:06 | 显示全部楼层
最近上海的贵州 bistro 不是蛮多的?
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发表于 2022-10-4 19:07 来自手机 | 显示全部楼层
花溪牛肉粉很好吃,但是我们这都倒闭了,目前喜欢六盘水羊肉粉
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发表于 2022-10-4 19:11 来自手机 | 显示全部楼层
羊肉粉、牛肉粉不是很多吗,正式的饭店确实不多见
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发表于 2022-10-4 19:13 | 显示全部楼层
可能是口味偏酸的原因?广西作为劳务大省也没输出啥菜(螺蛳粉应该不算务工人员的影响)
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发表于 2022-10-4 19:14 来自手机 | 显示全部楼层
遵义羊肉粉还不少
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发表于 2022-10-4 19:15 | 显示全部楼层
可能觉得大多数时候都被误认为川菜了除了羊肉粉
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发表于 2022-10-4 19:15 | 显示全部楼层
之前家里买了一大瓶凯里酸汤底料,,只吃了一次就没吃了。
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发表于 2022-10-4 19:21 | 显示全部楼层
黔香阁?

主要是在外贵州菜和川湘菜拉不开差异吧
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发表于 2022-10-4 19:22 | 显示全部楼层
可能是味道确实比不上八大菜系吧。
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发表于 2022-10-4 19:26 | 显示全部楼层
泥潭的魔都美食楼里就有推荐贵州菜的呀
https://bbs.saraba1st.com/2b/thread-2095545-1-1.html
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发表于 2022-10-4 19:27 | 显示全部楼层
太辣了
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发表于 2022-10-4 19:32 | 显示全部楼层
奉贤这边有很多贵州黄牛馆(牛肉火锅),可以党潮汕牛肉火锅的平替,吃的挺爽的
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发表于 2022-10-4 19:33 | 显示全部楼层
扯蛋 三个贵州人开了多久了


论坛助手,iPhone
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发表于 2022-10-4 19:41 来自手机 | 显示全部楼层
还好吧,广州这边的贵州菜馆前段时间刚网红过一阵子来着
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发表于 2022-10-4 20:07 来自手机 | 显示全部楼层
所以烙锅什么时候能遍地开花

【我宣布贵阳烙锅可以完胜韩国烤肉!飞儿都把这家店菜单背下来了【怎么这么值ep49-857烙锅】-哔哩哔哩】 https://b23.tv/f1KLNoj

作为贵阳人出门在外除了豆米火锅,最想念的就是这个味道来自: iPhone客户端
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发表于 2022-10-4 20:21 | 显示全部楼层
川渝很多
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发表于 2022-10-4 20:23 | 显示全部楼层
那酸汤普通人真不一定能习惯
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发表于 2022-10-4 20:26 | 显示全部楼层
不说折耳根了,酸汤里面的木姜子油都能送走一批人

  -- 来自 能手机投票的 Stage1官方 Android客户端
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