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楼主: 草花蛇李四

[生活] 为什么在外地几乎看不到贵州菜?

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发表于 2022-10-4 20:37 | 显示全部楼层
yycatty 发表于 2022-10-4 19:02
坐标杭州的话推荐益乐路上的 三分银 辣之源 贵州菜
大概已经在老板那边吃了近二十年了,最早在浙大后门主要 ...

哪个浙大啊,玉泉校区吗?
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发表于 2022-10-4 20:42 | 显示全部楼层
想喝一点点 发表于 2022-10-4 20:37
哪个浙大啊,玉泉校区吗?

对,就古荡那个门对出去不远处
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发表于 2022-10-4 21:26 来自手机 | 显示全部楼层
求推荐北京贵州菜
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发表于 2022-10-4 21:28 | 显示全部楼层
跟辣应该没关系

各地川菜小饭馆也都是狂放辣

但是很受欢迎啊
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发表于 2022-10-4 21:39 | 显示全部楼层
我对贵州菜的印象是牛瘪火锅……
顺便, 贵阳朋友寄特产给我,寄来的是川味火锅底料……
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发表于 2022-10-4 21:44 | 显示全部楼层
超喜欢花溪牛肉粉店里的糊辣椒
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发表于 2022-10-4 21:45 来自手机 | 显示全部楼层
坐标青浦 这里有家贵州黄牛肉火锅店 炒鸡好吃
我特么从来没在别的地方看到过黄牛肉火锅有没有贵州老铁说下贵州有黄牛肉火锅这个吃法吗
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发表于 2022-10-4 21:47 | 显示全部楼层
虽然我不喜欢吃辣。但是贵州的辣更不能接受。酸汤鱼吃过。我觉得不如酸菜鱼和水煮鱼。
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发表于 2022-10-4 21:50 来自手机 | 显示全部楼层
椎名mahuyo 发表于 2022-10-4 20:23 那酸汤普通人真不一定能习惯

平常其实很少吃酸汤,黔东南地区的人也许吃得多点吧,不知怎么的就变成了贵州代表菜了,可能是足够猎奇罢
贵阳菜像豆腐果、豆沙窝、烙锅、豆米火锅、糍粑、猪板筋这类不怎么“猎奇”的食物也蛮多的,身边外地的同学吃了都说好,不过就是没啥人知道来自: iPhone客户端
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发表于 2022-10-4 22:27 来自手机 | 显示全部楼层
一么没啥菜,二么那酸汤外地人普遍接受不能,三么烙锅和豆米火锅真心不错
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发表于 2022-10-4 22:31 | 显示全部楼层
冷泡茶 发表于 2022-10-4 19:21
黔香阁?

主要是在外贵州菜和川湘菜拉不开差异吧

我也觉得是缺乏辨识度的问题,其实川渝地区贵州菜很多,但是本地人都不知道
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发表于 2022-10-4 22:33 | 显示全部楼层
yycatty 发表于 2022-10-4 20:42
对,就古荡那个门对出去不远处

好嘞,有机会去尝尝,顺便紫金港校区旁边有家贵州烙锅,好吃
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发表于 2022-10-4 22:40 来自手机 | 显示全部楼层
先报坐标?
福建这边作为贵州劳务输出来源的大省,贵州菜色餐馆一点都不少

—— 来自 Xiaomi 22021211RC, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
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发表于 2022-10-4 22:40 来自手机 | 显示全部楼层
去贵州时吃得最多的是狗肉,虽然我不吃。
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发表于 2022-10-4 23:07 | 显示全部楼层
satan023 发表于 2022-10-04 21:45:42
坐标青浦 这里有家贵州黄牛肉火锅店 炒鸡好吃
我特么从来没在别的地方看到过黄牛肉火锅 ...
有啊,还特别讲究吃小黄牛。

  -- 来自 有消息提醒的 Stage1官方 Android客户端

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satan023 + 1 棒 有机会去贵州吃吃当地的

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发表于 2022-10-4 23:15 来自手机 | 显示全部楼层
没那个水土做出来味不对吧 发酵原材料多
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发表于 2022-10-4 23:16 | 显示全部楼层
贵州菜一堆本地人才吃得惯,去外地还是水土不服了,特别是很多菜都是把折耳根当佐料的 贵州正宗的烧烤都是撒完葱花,配一盘折耳根的

  -- 来自 能手机投票的 Stage1官方 Android客户端
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发表于 2022-10-4 23:41 | 显示全部楼层
外地人吃不惯,到贵州三年还是无法与酸汤和解
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发表于 2022-10-5 00:07 来自手机 | 显示全部楼层
在广州石牌村吃过酸汤鱼,真的酸爽
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发表于 2022-10-5 00:16 来自手机 | 显示全部楼层
国庆去泉州玩,吃了花生汤,四果汤,牛肉羹,泉州牛排,姜母鸭和土笋冻,发现这些菜貌似都没有输出到全国,挺可惜的
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发表于 2022-10-5 00:23 | 显示全部楼层
原来这么多人都不喜欢酸汤啊,我从贵阳回来还特地买了酸汤底料,配统一茄黄的料,吃着不错
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发表于 2022-10-5 00:37 | 显示全部楼层
北京不少
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发表于 2022-10-5 00:43 | 显示全部楼层
吃过贵州烙锅感觉还可以,这个算贵州菜吗

论坛助手,iPhone
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发表于 2022-10-5 00:45 | 显示全部楼层
大县城这两年开了不少烙锅
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发表于 2022-10-5 00:48 来自手机 | 显示全部楼层
之前跟我妈去贵阳玩,当地的黄牛肉火锅吃的感觉还不错价格也实惠,酸汤鱼感觉就一般般了

—— 来自 OnePlus GM1910, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4
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发表于 2022-10-5 00:53 | 显示全部楼层
真诚发问
河南菜有哪些有名或者独特的菜谱吗?
川菜 湘菜 东北菜馆都挺常见的

主打河南菜的 不多见啊
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发表于 2022-10-5 00:55 | 显示全部楼层
折耳根是吃地下白色的根还是吃地上的叶
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发表于 2022-10-5 01:08 | 显示全部楼层
烙锅还算常见
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发表于 2022-10-5 01:10 来自手机 | 显示全部楼层
黎平俺鱼
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发表于 2022-10-5 01:12 | 显示全部楼层
之前在南宁火炬路那边读书,爱吃一口花溪牛肉面,结果被三品王兼并了,口味好像变了。。。。。。。。。。。。
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