[美食] 怎么方便地去除，生肉里的血水？

楼主

发表于 2022-9-7 18:04 来自手机 | 显示全部楼层

牛排别冲别泡，冲了就没味儿了
炖煮用的肉先清水浸泡半小时以内，再用盐水抓捏一分钟，靠盐水的渗透压来挤出内部的血水。当然烹煮前还是要汆水的，前面的步骤只是先处理掉一部分

—— 来自 OnePlus IN2010, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

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