空气炸锅鳕鱼条/包浆豆腐等求推

圣墓守护者

打开冰箱一看卧槽储备食物都空了该补货了

忽然想到以前忘了是哪家餐馆吃到的黄金鳕鱼条非常好吃，白嫩的肉+不多的粉，升级版还有芝士夹心，求推同款或类似的

说包浆豆腐主要是分量的问题，之前买的要么一袋剩几块放不下，要么一大包还要拆分，还有的价格比较离谱，自己3L的锅，有没有分量刚刚好的推荐？

顺带求问炸包浆豆腐时候经常出现的粘底撕破问题该怎么破（有垫纸）

再顺带有其他炸锅好物推荐也行，之前爬红黑榜陆续买了不少品类的炸鸡、鸡米花、鸡柳什么的，但都没有特别强烈的回购欲望，要么味道一般般，要么粉多油大炸出来整个纸都是油。

拜谢

外骨骼

包浆豆腐救不了

鲁邦三世1

编辑

johnie

宜家的鳕鱼条
但是直接空气炸锅太干了 我是搭配一块碎牛肉饼 正好让牛肉饼的肥油可以带过去一些

苓宁

我买过盒马的包浆豆腐烤 不刷油烤架上垫纸烤不粘的啊 就是要中途翻面因为垫纸另一面吹不到

サクラ

想起我第一次用空气炸锅做豆腐切薄了，做出来那个口感
大家自己卖豆腐做一定要厚切

你好音希

空气炸锅不适合炸鸡米花，但是很适合炸鸡块

月夜凝雪

サクラ 发表于 2023-12-19 15:55
想起我第一次用空气炸锅做豆腐切薄了，做出来那个口感
大家自己卖豆腐做一定要厚切 ...

为什么要把豆腐塞进空气炸锅，煎的不好么

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2-play

武蔵

炸火锅丸子
先焯水烫熟，然后用一点油和酱油拌一下，进空气炸锅炸


论坛助手,iPhone

什么都一般

圣农商用的烤鸡翅，美团买菜的甘梅地瓜条，还有栗子
爆浆豆腐，用了美团的倒是不太粘空气炸锅，但是我觉得用煎锅比较好
然后就是正常的蛋挞这些的

uid用户名

一休屋章鱼小丸子，玉米布丁酥，凤翔的原香多汁鸡块(kfc原味鸡平替)，正大豆皮肉卷，鸡腿鸡翅鸡排鸡腿排、猪排、薯饼，酱料推荐 辣酱油、亨氏番茄辣酱

花星空

包浆豆腐的话我都是硅油纸上喷一下油，放好豆腐再喷一下，最高档加热大概五分钟左右随便翻翻再加热十分钟差不多，试过按说明上说的温度和时间做出来基本都不行

サクラ

月夜凝雪 发表于 2023-12-19 15:57
为什么要把豆腐塞进空气炸锅，煎的不好么

—— 来自 Xiaomi 23049RAD8C, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2 ...

简单来说就是心血来潮，看到别人做了自己也想试试

Feena

豆腐可以用烤箱纸

P.C.

第一个应该是海底捞的鱼条，淘宝搜海底捞+鱼条

我就再氪一单

苓宁 发表于 2023-12-19 15:49
我买过盒马的包浆豆腐烤 不刷油烤架上垫纸烤不粘的啊 就是要中途翻面因为垫纸另一面吹不到 ...

不垫硅油纸垫铝箔纸会不会好一些，铝箔纸也导热，缺点是容易沾

谎称

包浆豆腐不用花冤枉钱。

买一块老豆腐，切块，小苏打水泡上6个小时，空气炸锅开烤，便宜实惠大腕

失落之翼

垫纸喷油有试过不？

失落之翼

最近用空气炸锅试了下肉燕，类似沙县炸馄饨，不过油好多而且干吃有点咸......

约瑟夫海顿

包浆豆腐我在叔贵的小店里（微信）买过一次，感觉还行，不是很粘？然后也是小盒，一次刚好全炸完，下面垫的铝箔纸，可能得倒点点油吧，就是炸完家里都是臭味

nvis

空气炸锅与一切水份为敌，像豆腐这种讲求嫩滑口感的食材天然地不相容。

cgte030629

任何东西，想炸的好就不要用任何垫纸。