疯狂的职业索赔：有人一年内以“无证拍黄瓜”向1372家餐...

藤岛鸣海

Zero-COVID 发表于 2024-4-29 12:55
职业索赔这个词就挺搞笑的，市监局尸位素餐那些应该自觉辞职，把位子让给人家坐 ...

其实也查不过来。一个食监所20来个人，要管几千家单位，根本管不过来。

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

尼曼兔

藤岛鸣海 发表于 2024-4-29 12:56
其实也查不过来。一个食监所20来个人，要管几千家单位，根本管不过来。

—— 来自 OnePlus PHB110, Andr ...

所以职业做这行明明有效补充，不然为什么要开这个口子呢问题闭环

1394

经营者是短视的，只知道利润，消费者也是短视的，只图眼前之快。所以不能让市场任其发展，必须要监管。

马志明

尼曼兔 发表于 2024-4-29 13:12
所以职业做这行明明有效补充，不然为什么要开这个口子呢问题闭环

职业做这行如果是举报拿奖金才是有效补充
现状是敲诈勒索

藤岛鸣海

尼曼兔 发表于 2024-4-29 13:12
所以职业做这行明明有效补充，不然为什么要开这个口子呢问题闭环

职业举报是为了利益，而不是真的检查呀。只能针对一些特殊问题罢了。真的食品安全问题，职业举报的反而不管了。

—— 来自 OnePlus PHB110, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

martinium

没这个证不一定会食物中毒，有这个证也不一定不会中毒，我看不出这个证有什么用。
有法必依的前提是立法绝对准确，执法绝对标准，然而现实上这种所谓的认证其实就是草台，主要是出事后甩锅用的。
法律是社会的底线，而不是日常运行的工具。如果日常所有社会活动都要靠法律来维持，那效率会及其低下。
而且法律上对主观性的考察也是重要判决标准，明知人家无证还要选择用餐并且索赔，这个程序本来就不合法。

— from samsung SM-S911U1, Android 14 of S1 Next Goose v2.5.2-play

百响

martinium 发表于 2024-4-29 13:52
没这个证不一定会食物中毒，有这个证也不一定不会中毒，我看不出这个证有什么用。
有法必依的前提是立法绝 ...

证照管理是系统工程，符合冷食证要求的饭店平均来说更卫生，但谁也保证不了百分之百啊，还是得不定期检惩。

mumubear

martinium 发表于 2024-4-29 13:52
没这个证不一定会食物中毒，有这个证也不一定不会中毒，我看不出这个证有什么用。
有法必依的前提是立法绝 ...

比如你开一个网店，你经营的产品描述和国标有出入或者国标更新了你没更新，职业打假人看到了，不在你这消费照样举报你。

mustforver

lilisipis 发表于 2024-4-29 10:38
什么时候有职业打工索赔人，入职一个月就不签合同加班不给钱无社保提起诉讼敲打哪些无良资本家 ...

早都有了，不过都是在一线

sunflex

这楼看的我笑死

カドモン

了解下武汉过敏姐吧

流缨

但我要说的是你们想的也有点多，且不说冷柜办证之类的规定动作，从兰州拉面之类的小店到商场里的连锁店，你吃到的凉菜肯定都不是自己做的，都是直接采购的成品或者中央厨房配送半成品。反而那种有几张桌子的家常菜馆才会做拍黄瓜之类的简单菜式
凉菜配送是个很成熟的行当，但是现行法规并不是抓的生产端，而是售卖端。
当然我是支持消费者从哪里买的就由哪里最终负责，凉菜的安全风险可比熟食炒菜高多了，就连凉拌木耳这种简单到有手就行的菜式，搞不好泡发时间都会出人命的

隐形术的隐形书

反正我不反对职业打假

我可不希望无意中点到不合格的凉菜伤害身体

说到底一部分gwy和职业打假人殊途同归，都是为了利益，而不是真为人民服务。但是前者是庞大官僚体系运行中的肉齿轮，后者是规则的补充监督，都要存在

iqbsh38

我寻思您去饭店吃饭人家也不给你优惠不送凉菜 就甭跟开店的共情了 合不合规能不能卖人家心里门清着呢  

realramza

这事不好说太细

—— 来自 HONOR MAA-AN10, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

迷路的石头

lct444 发表于 2024-4-29 10:36
无证拍黄瓜也算瑕疵？不愧是爱丁堡，营商环境真好

凉拌黄瓜算冷食，要证

刑事有罪推定

看来预制冷菜会有销路啊

古代人皮克

流缨 发表于 2024-4-29 16:33
但我要说的是你们想的也有点多，且不说冷柜办证之类的规定动作，从兰州拉面之类的小店到商场里的连锁店，你 ...

事实上就是几张桌子的私人家常炒菜馆在各种因素影响下都开不下去了

马志明

流缨 发表于 2024-4-29 16:33
但我要说的是你们想的也有点多，且不说冷柜办证之类的规定动作，从兰州拉面之类的小店到商场里的连锁店，你 ...

从兰州拉面之类的小店到商场里的连锁店，你吃到的凉菜肯定都不是自己做的


这句话也是让我震惊了，你知道扮凉菜有多简单吗？
你知道做中央厨房搞供应链需要的成本有多高么？
兰州拉面那种摆在那儿的不是自己做的？
连锁店中当然有有一些是大餐饮公司做的，连凉菜也做成预制菜中央厨房配送
但是常规中型店铺我也好奇有多少会自己搞这些？

流缨

马志明 发表于 2024-4-29 18:08
从兰州拉面之类的小店到商场里的连锁店，你吃到的凉菜肯定都不是自己做的

不要震惊，凉菜制作也要看种类，如果一家拉面店里只有两到三个凉菜，那他自己搞定的概率就是比较高的，一旦超过5种或是带上一些制作工艺复杂，尤其是需要泡发的腐竹、木耳之类，那绝壁就是配送来的，自己经营根本顾不过来，且保证不了品质
中央厨房都是连锁店才搞得起，但凉菜基本都是外包配送而不是自建，比你想象的成本要低，而且有的一盘黄瓜、土豆丝啥的都敢卖你十块，绝壁能收回成本

至于真用不起冷链配送的面馆，他可能就是在附近的菜场凉菜摊摊主那里进的货，人家也管配送上门的

社会化分工在餐饮这块非常细了，这年头夫妻店基本只能做早餐，有正餐的店不请帮工不找外供是不可能生存的，面馆更是只能把大师傅用在主营产品上，最多调个土豆丝

流缨

另外你说拌凉菜简单，那恐怕是没整过土豆丝黄瓜之外的玩意儿，光是一个经常见到的芹菜腐竹，我估计没刀功的都得抓瞎
这一个凉菜从原料开始就包括洗菜择菜、泡发、切配、调味、腌制，还得煮盐花生米作为搭配，再加上商业出品的场景一天能卖几十斤，用量大调味就非常难掌握，你分出一个人专门弄这个可能好几个小时就过去了，还不见得成本比扎根在菜场，制作用机器的凉菜摊主便宜多少，这可不是在家整的快手菜三五分钟给自己糊弄一下的玩意儿，卖相不好一天卖不出去就全砸手里了

cosx

充分利用判例法了属于是

我了个喵

ParadiseMartyr 发表于 2024-4-29 11:43
这个问题通过法律解释学就可以解决
如果明知(多次购买)是有瑕疵的商品(比如生熟案板不分)，而大量多次购买 ...

错咯，这可不是执法人员没有动力和能力；是执法人员的监督机构没有动力，声称自己没有能力。

叶子

马志明 发表于 2024-4-29 18:08
从兰州拉面之类的小店到商场里的连锁店，你吃到的凉菜肯定都不是自己做的

你才是不了解工业化生产的中央厨房成本有多低吧

干嘛呢

问题在哪？除了侵夺了管理部门的权力还有什么问题？问题不是严格立法，普遍违法，选择性执法导致的吗？

hetdff

违反交规怎么举报？

会吃砂糖的猫

过敏姐都传到s1了一个人敲诈了所有武汉咖啡店哈哈哈

严厉的月亮

严格立法，普遍违法，选择执法

流缨

叶子 发表于 2024-4-30 09:44
你才是不了解工业化生产的中央厨房成本有多低吧

中央厨房成本很大一块在冷链上，纯制作成本当然不够看的现在搞预制菜又受到各地政府追捧，生产成本肯定进一步降低

叶子

流缨 发表于 2024-4-30 10:49
中央厨房成本很大一块在冷链上，纯制作成本当然不够看的现在搞预制菜又受到各地政府追捧，生产成本肯定进 ...

算上冷链物流成本，也绝对比小店自己拍黄瓜成本低啊。你看大城市的早餐摊还有不是预制加热的吗？

马志明

叶子 发表于 2024-4-30 09:44
你才是不了解工业化生产的中央厨房成本有多低吧

你才是不了解国内餐饮行业用工成本有多低吧

flwh

凉拌菜很脏的，热菜大部分菌全加热杀死无害了，凉拌菜对厨师菜板原材料卫生要求都高，金葡沙门副溶血致泻大肠沾到就污染，做食品检测最容易检出致病菌样品之一，太容易食物中毒了。

马志明

流缨 发表于 2024-4-30 08:40
不要震惊，凉菜制作也要看种类，如果一家拉面店里只有两到三个凉菜，那他自己搞定的概率就是比较高的，一 ...

这个世界上不是只有小店和超大型店，也有的是七八个人十几二十个人的中型店铺

granly

小地方人理解不了大城市人的品质追求，只知道小地方有这种人的话那饭都没几家吃了