没有鳞片的炸鸡就是应该淘汰的垃圾

虎式形态出战 · 发表于 2023-12-28 13:39

没错，说的就是现在的肯/麦。
我以为塔斯汀那个一捏就往下哗啦哗啦掉渣的炸鸡属于是街边小吃的水准，但没想到，很快啊，第二天当我又订了一次肯德基全家桶的时候，我发现肯德基的鸡翅已经完全没有碎片了，吃起来那叫一个没劲。
成本控制搞成这样子，而肯德基麦当劳还想着涨价。

kyonkoism · 发表于 2023-12-29 15:23

CALPISSODA 发表于 2023-12-29 14:21
但原味鸡尺寸真的太随机了，有时拿到的原味鸡个头甚至都不必一个蛋挞大多少，你说是别人吃剩一般回锅炸的 ...

你吃到的估计就是最小的鸡翅膀，一口就没了

—— 来自 Xiaomi M2012K11AC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

evernever · 发表于 2023-12-29 14:36

为啥要鳞片, 经常点一家连锁的中式炸鸡, 吊打肯德基麦当劳

CALPISSODA · 发表于 2023-12-29 14:21

黑上シグマ发表于 2023-12-29 11:29
原味鸡这东西部位和部位是不同的，刚出锅的和放了十分钟的也是不同的
你去店里等刚出锅的，就算是鸡胸都能 ...

但原味鸡尺寸真的太随机了，有时拿到的原味鸡个头甚至都不必一个蛋挞大多少，你说是别人吃剩一般回锅炸的我都信，而且这貌似是个普遍问题，前阵子看到有个香港的人在网上也抱怨香港KFC卖给他超级迷你的原味鸡。

Ichthy · 发表于 2023-12-29 13:22

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redivan · 发表于 2023-12-29 12:42

黑上シグマ发表于 2023-12-29 11:29
原味鸡这东西部位和部位是不同的，刚出锅的和放了十分钟的也是不同的
你去店里等刚出锅的，就算是鸡胸都能 ...

是吧？
但好像就是因为在店里也吃到过三角/非三角，于是觉得原味鸡真××的好吃其他相比之下都是垃圾的故有偏见

redivan · 发表于 2023-12-29 12:38

kyonkoism 发表于 2023-12-29 11:22
吃到鸡胸了，原味鸡兼顾油脂与分量的是三角，追求肉质吃鸡腿，追求分量吃鸡胸，然后有个最小的部位忘记叫 ...

记得外卖备注上写了三角的...
因此才有感觉和印象中差别比较大的困惑...

强化人小叶子1号 · 发表于 2023-12-29 11:34

掉渣的难吃死了，吃着撒一桌子麻烦死了，还硌嘴，就不该存在
原味鸡这种裹一层里面爆汁的才是真正的炸鸡来自: iPhone客户端

黑上シグマ · 发表于 2023-12-29 11:29

引用第47楼redivan于2023-12-29 11:08发表的 :
本帖最后由 redivan 于 2023-12-29 11:09 编辑前两天叫了K记原味鸡外卖（约......

原味鸡这东西部位和部位是不同的，刚出锅的和放了十分钟的也是不同的
你去店里等刚出锅的，就算是鸡胸都能给你淌汁

----发送自 STAGE1 App for Android.

kyonkoism · 发表于 2023-12-29 11:22

redivan 发表于 2023-12-29 11:08
前两天叫了K记原味鸡外卖（约半年～1年没吃）
口味上似乎和记忆中没有太大差别
但口感上为啥是那种嚼蜡的感 ...

吃到鸡胸了，原味鸡兼顾油脂与分量的是三角，追求肉质吃鸡腿，追求分量吃鸡胸，然后有个最小的部位忘记叫啥了，一口的量，那个我看到都直接让换掉的，导致我后面在柜台点都是直接点名要三角

—— 来自 Xiaomi M2012K11AC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

macos · 发表于 2023-12-29 11:14

老爷爷还是正经炸的，偷懒的是门吧，吃不起倒是真的，昨天趁49-6下了5折的

redivan · 发表于 2023-12-29 11:08

本帖最后由 redivan 于 2023-12-29 11:09 编辑

前两天叫了K记原味鸡外卖（约半年～1年没吃）
口味上似乎和记忆中没有太大差别
但口感上为啥是那种嚼蜡的感觉——鸡肉发粉发散，似乎没有印象中（90～10年代）和其他肉类差不多的足够的弹力，以及也汁水油香....
是我的问题还是大家都有类似感觉？

kyonkoism · 发表于 2023-12-29 11:04

尬黑也要讲基本法，肯德基的劲脆一直都是市面上炸鳞最大而且最不划拉口腔的汉堡，和麦放一起真是侮辱吧

—— 来自 Xiaomi M2012K11AC, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

redivan · 发表于 2023-12-29 11:04

本帖最后由 redivan 于 2023-12-29 12:44 编辑

已编辑。

猫不萌 · 发表于 2023-12-29 11:03

Ichthy 发表于 2023-12-28 15:04
刚点的老北京麦麦脆汁机…大概是新兼职炸的？

我这也这样

毒菇 · 发表于 2023-12-29 11:01

喜欢脆鸡皮，不喜欢面包糠

不香的鱼干 · 发表于 2023-12-29 10:53

最讨厌这种厚皮炸鸡，点到都是撕下来再吃，我只喜欢薄薄一层甚至没糊的

bigraymond · 发表于 2023-12-29 09:06

还记得当年同事跟我说，在肯德基打工的时候做培训，炸鸡裹好粉要像撸包皮一样撸鸡腿。

论坛助手,iPhone

metro · 发表于 2023-12-28 20:34

以前的鳞片——赞同LZ

现在的鳞片——哥斯拉的铠甲。食之无味，弃之不可惜。

我宁可吃炸得脆脆的鸡皮

先接受再理解 · 发表于 2023-12-28 20:11

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先接受再理解 · 发表于 2023-12-28 20:11

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先接受再理解 · 发表于 2023-12-28 20:10

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shimotsuki14 · 发表于 2023-12-28 17:53

用“鳞片”总觉得怪怪的…

大智若愚琪露诺 · 发表于 2023-12-28 17:01

错误的，潘师傅炸鸡腿和临榆炸鸡腿都很好吃，都没有鳞片

Moltres.lv70 · 发表于 2023-12-28 16:59

推荐一下酱蒜口味的韩式炸鸡，比红酱的好吃不腻很多

—— 来自 meizu 17, Android 11上的 S1Next-鹅版 v2.5.1

狭义文具爱好者 · 发表于 2023-12-28 16:19

最近吃到比较好的炸鸡真的是德克士，但是这点品控太不稳了

不说手枪腿，就是翅桶和琵琶腿都好吃

Aquila4869 · 发表于 2023-12-28 16:15

麦当劳的辣翅和辣堡辣椒素味儿太重了完全受不了

论坛助手,iPhone

nailing · 发表于 2023-12-28 16:06

我还真就不爱吃带鳞片的，因此比较爱点奥尔良鸡翅。鳞片感觉吃了一嘴面。

liuqy · 发表于 2023-12-28 15:55

别人爱吃什么你说了又不算

斯大林的拖拉机 · 发表于 2023-12-28 15:53

昨天买了两对辣翅，第一对刚刚出锅热气腾腾，鳞片也裹得很好，结果第二对就是那种又冷又干巴还没有鳞片的样子，还挺离谱的

cheatdeath3 · 发表于 2023-12-28 15:08

鳞片是面糊吗?

Ichthy · 发表于 2023-12-28 15:04

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马猴肥宅 · 发表于 2023-12-28 15:01

为啥非要吃鳞片，蜥蜴人爱好者？

白野威 · 发表于 2023-12-28 14:54

刚出锅的原味鸡就是最香的

虎式形态出战 · 发表于 2023-12-28 14:51

jasonkiddyuan 发表于 2023-12-28 14:48
嗯？肯德基全家桶活动吃了两次里面的鸡翅都是鳞片

那你运气好啊，我周一吃的全家桶除了颜色是黄的，其他都跟广告图不一样

YoumuChan · 发表于 2023-12-28 14:49

赛尔贝利亚发表于 2023-12-28 13:45
那是面包糠吧，现在麦肯只是用面糊？

—— 来自 S1Fun

出鳞片只需要裹完粉以后过一次液体（最好是水奶混合液）再裹一遍粉就行了。面包糠是麦香鱼那种面衣。

jasonkiddyuan · 发表于 2023-12-28 14:48

嗯？肯德基全家桶活动吃了两次里面的鸡翅都是鳞片

Ichthy · 发表于 2023-12-28 14:48

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fneasag · 发表于 2023-12-28 14:45

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虎式形态出战 · 发表于 2023-12-28 14:44

我懒发表于 2023-12-28 14:44
最便宜的高压炸鸡炉两三千一台除了费油每次炸鸡翅的成本远低于购买成品还好吃 ...

家里能摆吗

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[美食] 没有鳞片的炸鸡就是应该淘汰的垃圾

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