广州日式拉面店推荐汇总（坛友+LZ试吃打分repo-3.12更新）

zjx121112 · 发表于 2020-12-6 19:54

rzrbtk 发表于 2020-12-2 22:44
趁着最近大降温，跑去中华广场那家博多一幸舍吃了个面。
店面不大，中午去的不用排队，但人也不少，我一点 ...

我就住在中华广场附近，为什么完全没有你说的感觉。。。果然还是距离产生美吗

韩子 · 发表于 2020-12-6 19:57

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zjx121112 · 发表于 2020-12-6 20:01

韩子发表于 2020-12-6 19:57
（小声，我也是挺纳闷…
（结果打开dianping一看，评分居然有四颗星

博多我也去过，不过在中国用日本的价格来吃个面。。。果然还是荷包的问题吗

lolozp · 发表于 2020-12-6 20:02

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kwin_ · 发表于 2020-12-6 21:32

lolozp 发表于 2020-12-6 20:02
体育西7仔拐弯那间？味道很一般。。

—— 来自 Sony J9110, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.4.3 ...

是的……感觉我不会想再去。味道很平庸。

lolozp · 发表于 2020-12-7 00:43

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memo2 · 发表于 2020-12-7 00:56

博多一幸舍我感觉就金利来那的沾面店好点.....里面我最常吃的是明太子饭

kwin_ · 发表于 2020-12-7 08:57

lolozp 发表于 2020-12-7 00:43
我就是看了这贴顺路去吃的，讲实话那周边的店，不用排队的都不用说好吃

没错。。。当时相较之下隔壁金龙几倍的排队龙，我心里就感觉估计不大好

—— 来自 S1Fun

黑夜守望者 · 发表于 2020-12-7 09:29

本帖最后由黑夜守望者于 2020-12-7 09:41 编辑

realedwardzy 发表于 2020-11-25 09:26
B站搜“我住在这里的理由” 有一集男主就是这家店老板

搜了下看到景色才发现原来我去过那儿

不过是去一龙，旁边的忍者被我无视了，看样子倒是成功避雷了？

那时候毕业了要离开广州了想着最后去试一下拉面吧，特地跑那儿去（找了好久

~~吃完一龙觉得我还是直接吃我家的面吧不过汤是挺好喝的~~

月森葉子 · 发表于 2020-12-7 17:29

顺便也求下广州群

jie2000 · 发表于 2020-12-7 18:01

月森葉子发表于 2020-12-7 17:29
顺便也求下广州群

同求同求

kwin_ · 发表于 2020-12-7 18:13

黑夜守望者发表于 2020-12-7 09:29
搜了下看到景色才发现原来我去过那儿不过是去一龙，旁边的忍者被我无视了，看样子倒是成功避雷了？ ...

我觉得一龙的基本款真没什么特别……
限定金龙倒是成功吃出了口感不错和超级踩雷两种天差地别的体验

kwin_ · 发表于 2020-12-7 18:13

月森葉子发表于 2020-12-7 17:29
顺便也求下广州群

PM噜

kwin_ · 发表于 2020-12-7 18:13

jie2000 发表于 2020-12-7 18:01
同求同求

已PM

韩子 · 发表于 2020-12-7 18:39

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kwin_ · 发表于 2020-12-18 18:29

博多一幸舍

地址：广州市天河区天河路228号正佳广场B1
面品：博多黑拉面（蒜香芝麻风味）￥45
LZ推荐度：★★★★★（试试不亏）

上周就该发了，不过沉迷2077拖延了一下

博多确实是我去的比较多的一家了，光原味豚骨拉面我都吃了好几回，吃得多了所以也没有特地发帖。
之前听说这个黑拉面是略重口的，一开始怕口味不能接受。
但在忍者拉面吃完不尽人意的黑拉面后，心生不忿，得换个店试试！

不愧是比同店里其他拉面要贵的，面一端上来感受到了明显量多了不少。
尤其是里面的芽菜，翻开发现能占了面碗的一半。应该是照着二郎系的路子去搞得？
开吃前能闻到浓浓芝麻香味

非常开胃。不过我还是疯狂加码了一堆白芝麻放进去。
但这碗面有个问题，就是这汤……其实跟原味差别不太大。
在我愚钝的味蕾尝来，它们简直就差不多是一个东西……
但相比忍者，不那么油腻还豚骨味更浓厚，是好多了。

味道不至于失望，毕竟原味豚骨汤的水准摆在那。但没有太多惊喜。
但总之，汤还是一如既往的嗖嗖喝完，大满足

周末去海珠那边一趟，预告：弦拉面走起！

圆面包 · 发表于 2020-12-18 19:22

去海珠的话有一家豚魔拉面，汤底也挺有趣的，可以试试看~
博多一的豚骨我总觉得汤底有股臭味，虽然好像这样才是正宗日式，但是真的略重口，只能是吃辣的去掩盖一下肉臭

kwin_ · 发表于 2020-12-18 22:01

圆面包发表于 2020-12-18 19:22
去海珠的话有一家豚魔拉面，汤底也挺有趣的，可以试试看~
博多一的豚骨我总觉得汤底有股臭味，虽然好像这样 ...

可探索的坐标+1了！
博多我感觉汤没啥问题，但面我总吃到一股直冲鼻子的怪苦味

就像吃到了什么化学剂一样。

ladiesman802 · 发表于 2020-12-19 00:21

弦拉面就在我家附近，好久之前去过，都没啥人光顾，叉烧有猪尿味，汤底没啥特别，想不到能开那么多年，估计是价格实惠？

kwin_ · 发表于 2020-12-19 09:08

ladiesman802 发表于 2020-12-19 00:21
弦拉面就在我家附近，好久之前去过，都没啥人光顾，叉烧有猪尿味，汤底没啥特别，想不到能开那么多年，估计 ...

猪尿味。。听着有点骇人。不过看在价格实惠的份上，可以一冲

Lamune · 发表于 2020-12-20 00:22

明天去试试真打
话说广州有没有约饭或搅基群啊

kwin_ · 发表于 2020-12-20 08:29

Lamune 发表于 2020-12-20 00:22
明天去试试真打
话说广州有没有约饭或搅基群啊

https://bbs.saraba1st.com/2b/thread-1974294-1-1.html
之前看这个帖子，好像他们有聚餐?可以问问这个楼主。

真打说的我又想二刷了，但这天气卟噜卟噜冒泡的沾面好像也很棒。

—— 来自 S1Fun

kwin_ · 发表于 2020-12-20 14:57

弦拉面

地址：广东省广州市海珠区前进路基立南街10-107号
面品：黑蒜油豚骨拉面￥48.8
LZ推荐度：★★★★（味道尚可）

弦拉面这个位置倒是挺低调的，不是临街店面而是在巷子里头。但在一群老广小区民居房中，这日式装修又很显眼，还算好找。
里面卡座和日本那边社恐友好式的设计一样，两边有隔板挡住，
上菜是拉开帘子然后有只手伸出来把面放下。虽然出发点不同，但这个环境对于疫情隔离来说简直完美（重点完全偏离的LZ）

至于作为主角的拉面，评分其实我一开始还是想给个5星的。

黑蒜油拉面到现在为止试了三家，
忍者感觉一般没有什么记忆点（除了汤特别黑看着很有食欲？

）

至于博多和弦拉面两个，要打个比方的话，博多的汤底风格就像是浓妆艳抹的花魁，从头喝到尾的浓厚丰富；弦拉面则是大和抚子，没有高调的彰显自我，但也依然温润醇厚。

汤里油挺多，味道估计还是根据过本地人偏好调整过，不会让人满嘴泛油。蒜味稍淡，微微提味。喝到最后和甜甜的玉米粒混在一起吃又是另一种清爽些的体验。

叉烧两大块，虽然楼上有人提到“有股猪尿味”，不过个人感觉还好，是及格叉烧。
津津有味喝到见底，碗里的字设计还是蛮有意思的。

但为什么最后还是给了四星呢，扣在[温度]上。
配料的溏心蛋和笋其实都挺好吃的，笋又脆又粗很有嚼头。
BUT很破坏感受的是，这俩吃起来都是凉的。
拉面怎么做正宗我不知道，不过就体验而言，大冬天的热食里突然吃到凉的，这个突如其来的温度差就难免有一丝丝失落。

汤的温度也是，在夏天应该很人性化，不过冬天的话，还是想要更热腾腾一点……
加之店内提供的水也是凉水，这一套下来在冬天就会让体验打了折扣。（夏天来会不会更好？……）
但总体来说，LZ的态度还是比较偏向“刚好路过的话可以推荐去试试，不过不用大老远跑”的。

韩子 · 发表于 2020-12-20 17:29

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韩子 · 发表于 2020-12-20 17:33

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kwin_ · 发表于 2020-12-20 18:59

韩子发表于 2020-12-20 17:33
是说原来在日本人的评价里面一龙算是难吃出名的…看到一条推：“不味いと噂の一龍拉麺に行ってみた。場所は ...

最后一句，这个评价真是简明扼要又毒辣。一龙原味的汤真的完全没有什么层次感

圆面包 · 发表于 2020-12-20 19:17

评价还挺高，看来弦拉面有空可以去试试了~

kwin_ · 发表于 2020-12-20 19:19

kwin_ 发表于 2020-12-20 14:57
弦拉面

地址：广东省广州市海珠区前进路基立南街10-107号

还有比较让我觉得莫名好笑的是，11:30刚开门的时候，店主还在播“好哥哥你到底有几个好妹妹~

”，后面人多了些就切回到日式小店的JPOP去了

前台应该是店主，看着是老广，人还挺不错的。

Lamune · 发表于 2020-12-20 19:50

试吃真打归来，人挺多的，五点半坐下，过几分钟就开始排队了，选了黄金海贝汁清汤拉面，感想是齁甜，只有白糖味（和葱白），不知是不是发挥失常，而且我不是很喜欢他家那种软面，二刷再下结论吧……

kwin_ · 发表于 2020-12-20 19:57

圆面包发表于 2020-12-20 19:17
评价还挺高，看来弦拉面有空可以去试试了~

近的话可以去，远得话也不用太特地跑

kwin_ · 发表于 2020-12-20 19:58

Lamune 发表于 2020-12-20 19:50
试吃真打归来，人挺多的，五点半坐下，过几分钟就开始排队了，选了黄金海贝汁清汤拉面，感想是齁甜，只有白 ...

海贝汤我倒没喝出白糖味，但鸡汤那个我真觉得略甜

它的拉面确实也不怎么行。

Lamune · 发表于 2020-12-20 20:32

kwin_ 发表于 2020-12-20 19:58
海贝汤我倒没喝出白糖味，但鸡汤那个我真觉得略甜它的拉面确实也不怎么行。 ...

和我同去的小伙伴是陕西人，按理说不是甜口，他吃的鸡汤面，倒是说还好不很甜，难道他家白糖是随机调料233

黑夜守望者 · 发表于 2020-12-20 20:35

kwin_ 发表于 2020-12-20 14:57
弦拉面

地址：广东省广州市海珠区前进路基立南街10-107号

看上去好大一份，是因为图比较大的原因吗

青菜子 · 发表于 2020-12-20 21:24

可惜不是深圳

kwin_ · 发表于 2020-12-20 22:33

Lamune 发表于 2020-12-20 20:32
和我同去的小伙伴是陕西人，按理说不是甜口，他吃的鸡汤面，倒是说还好不很甜，难道他家白糖是随机调料23 ...

你这么一说，我打算下次去的话就让他们不加糖或者少糖试试

kwin_ · 发表于 2020-12-20 22:35

黑夜守望者发表于 2020-12-20 20:35
看上去好大一份，是因为图比较大的原因吗

我吃过这么多家里面博多的那个黑蒜应该是最大份的，正常拍吃的距离下还得开广角才能给四周留点白

不过弦拉面这个分量也算是比较大的了（相较其他来说）。

kwin_ · 发表于 2020-12-29 13:06

博多屋台一幸舍-沾面专门店

地址：体育东路138号金利来数码网络大厦3楼
面品：鱼介豚骨沾面￥52
LZ推荐度：★★★★（味道尚可）

上周天气略微变凉，想吃热乎乎的东西的时候，又想起了沾面。
本来是想去55的，但记得楼里对博多沾面专门店的评价更高些，目标变更！

有电磁炉一直加热，沸腾的沾面汁甚是勾魂。
不过调低点再慢慢吃比较好，初始温度搞得汁干的很快而且还很烫嘴。

不过对比了两家的鱼介沾面，其实个人还是更喜欢富士山55的。
其实在味道上两家的差别不大，配方估计都挺接近的，都很浓郁，
硬要区别的话可能是博多的鱼鲜味更多，55的豚骨味更重。（富士山55的探店可以看#65L）
但55的汁里还有肉粒增加口感，汁质也更浓稠，拉面混进去更入味。
而且55的配料也更多，还有颗柠檬提味。
博多就一块不大不小的磕碜叉烧漂浮着，还有一片海苔。
有点失落。but面条倒还是不少的。

上菜偏慢。

也许是租金成本更高，所以博多50+的性价比真的不大好。55甚至不用上50就有一杯可尔必思+更满足的配料。
从口感和性价比上来看，没有感觉特别印象深刻。所以这回我只能给出一个比较一般的评价了。

aceralon · 发表于 2020-12-31 10:45

刚吃过真打海贝的，太鲜了

，这家店的最好吃的，鸡汤那个倒是没啥特别感受+冷叉烧略腥
这家店是少见的粗拉面加分不少
不过份量太少了

一龙的虾的金龙之前也去吃过，感觉还行，没有特别惊艳但也不算踩雷

圆面包 · 发表于 2020-12-31 10:50

上星期去吃了一龙的青龙……感觉比一年前吃的那次难吃好多

豚王关门之后在广州都没找到可以替代的好吃的拉面店了……

kwin_ · 发表于 2020-12-31 12:56

aceralon 发表于 2020-12-31 10:45
刚吃过真打海贝的，太鲜了，这家店的最好吃的，鸡汤那个倒是没啥特别感受+冷叉烧略腥
这家店是少见 ...

那个鲜甜真的是齿颊留香！好像我记得可以免费加面（？）
一龙本期金龙拉面是番茄肉酱，好像是以前也有出过的。我看着觉得有点雷

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