用上海面浇头拌兰州面条味道不错，可以当做固定吃法

不知 · 发表于 2024-1-26 16:25

一家手工点心店和兰州牛肉面馆开在一起。去熟了之后，先去牛肉面馆单要一份面条，再去点心店要一个辣肉浇头，一个酱爆猪肝浇头。一个空碗拌匀了吃，味道很好。上海本地面馆没有改进下面条工艺的想法么。

OVTVO · 发表于 2024-1-26 16:27

听起来不错～

flyzzhj · 发表于 2024-1-26 16:27

去兰州牛肉面放隔壁辣肉浇头，你不怕被拉面店打吗？

中国科学院 · 发表于 2024-1-26 16:27

不错，这属于取两边的精华伺候一个了

变老的大二 · 发表于 2024-1-26 16:28

江浙沪的面条确实不太追求面条口感，一般偏硬的就可以了，最怕的就是煮烂的。

longrider · 发表于 2024-1-26 16:29

这个辣肉浇头和酱爆猪肝它清真吗？

三四天假期 · 发表于 2024-1-26 16:29

小心没命啊

不知 · 发表于 2024-1-26 16:30

注意先去后去顺序，不要反过来就好。

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丹德里恩 · 发表于 2024-1-26 16:31

在兰州牛肉面店吃酱爆猪肝....

本来浇头就是个菜，浇面上跟浇饭上也没啥区别

elfronie@163.co · 发表于 2024-1-26 16:32

确实各取所长了，就是实际吃饭很难刚好碰到两家开在一起的

凉良 · 发表于 2024-1-26 16:32

江浙面店的面确实不如拉面

一個人 · 发表于 2024-1-26 16:35

改进面条工艺了，那兰州拉面不是去的人要变少了啊……

namewuwei · 发表于 2024-1-26 16:35

江浙沪吃面一般就是硬细面，喝汤吃浇头的比重大一点。

nonononono · 发表于 2024-1-26 16:36

能介绍下力气比机器大的师傅吗

李小狼 · 发表于 2024-1-26 16:41

本帖最后由李小狼于 2024-1-26 22:01 编辑

年轻时候不懂事，在市场买了烧鸡腿，然后进了家附近的青海拉面店，想泡进面汤里加热鸡腿，刚放进去被包黑头巾的小姑娘服务员狠狠地凶了，说这些碗筷我们平时也要用的！我还不明白，回了一句这是鸡肉啊。人家也没理我，然后收拾别人台面就开始摔摔打打。那时候也不懂。觉得是因为带了外菜影响人家盈利了。

后来偶然有一次上午路过，发现这家店大厅里黑压压十多个人铺地毯朝西磕头做礼拜的。才大概明白咋回事。

—— 来自 Xiaomi 22081212C, Android 14上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

叶子 · 发表于 2024-1-26 16:42

你喜欢就好

一瓶汽水5块(罪) · 发表于 2024-1-26 16:42

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yuialon · 发表于 2024-1-26 16:43

那价格得要翻倍了，毕竟拉面师傅产量固定

nonononono · 发表于 2024-1-26 16:50

严格的清真杀鸡要**念经的，厨师也得是信徒

sandro · 发表于 2024-1-26 16:50

上海本帮面的面条和汤都不讲究

ulian · 发表于 2024-1-26 16:52

请各位了解一下新疆拉条子面

琉璃苑軒風 · 发表于 2024-1-26 16:55

那么挑剔自己备份碗筷啊，又要赚人钱还要人跪着？

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变老的大二 · 发表于 2024-1-26 16:56

上海万物皆可浇头，我家把小鸡炖蘑菇都当拌面浇头，突出一个自由

渡辺梨加 · 发表于 2024-1-26 16:56

之前在重庆吃过“四川拉面”，就是兰州拉面的面加重庆小面的浇头，好吃到不行。

—— 来自 samsung SM-N9860, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

延津酒咏 · 发表于 2024-1-26 16:58

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渡辺梨加 · 发表于 2024-1-26 17:03

上次在深圳遇到一家拉面店，几个小姑娘带了上好佳虾片进去都不让吃。

—— 来自 samsung SM-N9860, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

cabacabaa · 发表于 2024-1-26 17:15

遇到这种情况要尊重别人的信仰，下次不会再去吃了

ulian · 发表于 2024-1-26 17:23

你居然没被找茬？

シャル · 发表于 2024-1-26 17:27

本帖最后由シャル于 2024-1-26 17:28 编辑

你说这是开过光的鸡腿不就好了

Aquila4869 · 发表于 2024-1-26 17:28

我个人感觉这群人比人真传统地区的老保ysl都要计较，看中东那边过来吃逛的几个除了避开猪肉其他都随意的一笔，火锅店烤肉店直接就进去了

论坛助手,iPhone

superchenxx02 · 发表于 2024-1-26 17:29

我在老家，基本上周围人都遇到过类似事情，太正常了。感觉就看老板自己严不严了。
现在我发现，基本上拉面店很少很少那么严，不让外面菜进去，不然会没生意的

—— 来自 OPPO PEXM00, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

ulian · 发表于 2024-1-26 17:37

不在店里吃，没太大问题，在店里吃，特别是喝酒or猪肉……那是真的会有问题……

不知 · 发表于 2024-1-26 21:45

这个也挺不错，不过菜色还是不如浇头多。

—— 来自 Xiaomi 22041211AC, Android 12上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

fuckingworld · 发表于 2024-1-26 23:15

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很久就在那边l · 发表于 2024-1-26 23:21

卖兰州拉面的店一般都卖盖浇面吧，想吃肉点个土豆牛肉盖面或者大盘鸡面

3123 · 发表于 2024-1-27 00:59

拉面的话，河南就行了，不过得手艺好，做出来干、不过份劲道，水里一汆就捞起来，吸油吸味
兰州的话拉条子、黄面之类的过于劲道了，可以挂油水，但吸到面条里面的味道不是太够

anubis_s08 · 发表于 2024-1-27 05:08

这种就是惯的，鸡肉都不行的话就不该接待异教徒，要么就自己准备碗筷。我见过回民出门吃饭都用一次性碗筷，但是疯狂喝酒。他们这教义感觉也没个标准，而且msl越扎堆事越多。

—— 来自 HUAWEI VOG-AL10, Android 10上的 S1Next-鹅版 v2.5.4

月夜凝雪 · 发表于 2024-1-27 07:00

正常，你看这边的佛教和起源地的佛教对比是不是也离谱很多

—— 来自 ALLDOCUBE Zhangwanmini, Android 13上的 S1Next-鹅版 v2.5.2

uxon · 发表于 2024-1-27 10:04

一个回回___，两个回回___

寺胖 · 发表于 2024-1-27 10:08

来俩红烧狮子头先

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[生活] 用上海面浇头拌兰州面条味道不错，可以当做固定吃法

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一瓶汽水5块(罪) 一瓶汽水5块(罪) 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2023-10-30 头像被屏蔽	17^# 发表于 2024-1-26 16:42 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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延津酒咏延津酒咏当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2023-9-23 头像被屏蔽	25^# 发表于 2024-1-26 16:58 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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fuckingworld fuckingworld 当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2023-8-16 头像被屏蔽	34^# 发表于 2024-1-26 23:15 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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