发现自己炒菜时候只会调一个味

后会莫急 · 发表于 2024-4-11 19:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

盗圣白静婷 · 发表于 2024-4-11 19:46

你来个番茄炒蛋排骨烧豆角也加蒜蓉我就服你

千秋雪 · 发表于 2024-4-11 20:07

二月雨发表于 2024-4-10 16:53
就多按菜谱做，慢慢领会呗，正经教材你们又不喜欢看。

求教材的名字

二月雨 · 发表于 2024-4-11 20:39

千秋雪发表于 2024-4-11 20:07
求教材的名字

厨师培训教材（张仁庆、高小峰），建议先看下电子版预览确定是否能接受，相对菜谱和视频，这个有点偏理论和枯燥。

桐名 · 发表于 2024-4-11 21:14

炒菜尤其蔬菜没必要很复杂，平时只放盐甚至不下姜蒜爆锅，如果加酱油蚝油一般我都不额外加盐了。
炖菜尤其炖肉我才会认真点搞调料，不过最近觉得清水煮也不是不行，白水里肉菜一锅炖，与其说追求食材本味……不如说变懒了吧……

亲自下厨 · 发表于 2024-4-11 22:11

炒肉的时候加点豆瓣酱，风味一下就不同了。

相见恨晚 · 发表于 2024-4-11 22:23

本帖最后由相见恨晚于 2024-4-11 23:55 编辑

学习了

fus26 · 发表于 2024-4-11 22:29

学习学习各位大厨

icewolf01 · 发表于 2024-4-11 22:48

胡萝卜丝炒洋葱都有洋葱了，为啥还要放蒜……

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

后会莫急后会莫急当前离线禁止发言精华 \| 战斗力鹅 \| 帖子注册时间 2017-7-24 头像被屏蔽	81^# 发表于 2024-4-11 19:42 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

[生活] 发现自己炒菜时候只会调一个味